大過年的，姜蘭也沒說啥，就是笑著戳了自家丫頭腦門一下。
“新手機買了，可是讓你好好學習的，不許瞎玩什么游戲！”
“放心吧媽，我保證月月給你考第一！”
“那是給我考啊？”
等他們幾個人過去的時候，衛昭面前都吃了一小堆的骨肉了。
雖然說還沒燉到脫骨，但這樣的衛昭更喜歡。
第一鍋的醬肉，主要就是五花肉，等到這一鍋醬的差不多了，將肉都撈出，開始醬第二鍋。
第二鍋也有一部分的五花肉，畢竟這是一頭豬，一鍋可弄不開，至少要三鍋。
而且這還是豬肘豬蹄豬頭，還有部分排骨不算在內的情況下。另一邊的灶臺，白老爹將豬頭收拾干凈煮熟，做了個扒豬臉。
這扒豬臉，最近白老爹可是常做，因為郎父很愛吃。
這幾個月剛還沒到月底，他們都吃了三次了。
這豬頭買回來的時候，就讓張屠戶幫他們從中間分成兩半了。
上面的豬毛收拾不了那么干凈，就直接用松香來拔除，這樣收拾的干干凈凈。
一分為二的豬頭，將豬耳朵剔下。
一般的扒豬臉是不帶耳朵的，那對豬耳朵，現在就在第二鍋的醬肉鍋里，估計一會兒晚飯時候就能上桌。
兩半的豬頭下水焯熟炒透，然后放蔥姜和料酒。料酒多放，這玩意一定要去腥去味。
大概焯個二十分鐘，火候也就差不多了。
但是煮好的豬臉剔骨之后還不能直接燉，需要用將豬臉捆扎一下。
用紗布包，或者用馬蓮捆都行，這是為了防止豬臉煮的太爛撈不起來。
白家有不少的馬蓮，白老爹細細地將兩片豬臉都扎好，然后開始放香料。
燉肉的料，大多是能用上的。
砂仁、山奈、草果、花椒、八角、桂皮、肉蔻，豆蔻，其他蔥姜也是要放的。
清洗之后，直接入鍋。
也不需要炒糖色，直接將醬肉鍋里的湯過來就能用。
大火燒開，小火慢燉，燉熟了還要燜一會兒，一氣下來就是幾個小時。
等到晚上吃飯的時候，正好吃。
至于中午，他們是吃餃子，和第一鍋醬好的肉切了一大盤子。
酸菜豬肉的餃子，還有秋天的時候，四位長輩去林子里采摘的榛蘑、榆黃蘑什么的，回家焯水冷凍起來的。
雖然不能跟新鮮的比，但是此時沒有新鮮的了，這冷凍出來的也是換換口味。
餃子、醬肉，衛昭吃的嘴油汪汪的，越吃越開心，不提吃飯前吃吃的那些肉，餃子都吃了三大盤子。
吃得白葉直攔，“差不多行了啊，別積了食，晚上還有更好的呢！”</p>