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    第18章 鹽草疙瘩湯,炸薄荷葉(1 / 2)

    進石洞,把昨晚收拾干凈的兔肉拿出來。剁塊,倒進加熱的石鍋之中,昨天蒼梧獵回的獠牙豪豬挺肥的,豬板油就熬了一大缸豬油。

    豬油炒熱,發出滋滋聲響。

    兔肉下鍋翻炒,江暖用小火打算慢慢煸。

    翻炒兩下,就拿過面粉開始和面,打算弄面疙瘩。同時,還將要用的鹽草清洗干凈備用。

    這次江暖打算用鹽草干煸兔肉。

    沒別的調味,一切就只能從簡。

    突然,江暖想到蒼梧采摘回來的薄荷,開口道:“蒼梧,你泡好獸皮,再去河邊采摘些薄荷回來,我給你炸點薄荷葉吃吃。”

    一聽。

    蒼梧頓住了。

    “薄荷葉能炸著吃?”

    江暖點點頭,答道:“能啊!咋不能。別說薄荷葉,連茅草也能吃,不過得挑嫩芽芽。”

    紅日前。

    南方某地有吃烏米飯的習俗。

    這所謂的烏米飯,就是在四月初八,牛生日這天進山采摘各種植物的嫩葉,其中以烏飯葉、楓以及臘子樹葉等等,添加各種植物的嫩葉搗成汁液,再用這種汁液浸泡糯米。

    據說能隨便吃植物嫩葉嫩芽,就只有四月初八這一日。

    這一日是牛王節。

    那天,所有植物嫩葉嫩芽都能食用,且不擔心中毒。

    當然…

    其真假無從考究。

    “…我認為,還是不亂吃為好。”蒼梧道。

    嘴饞,貪吃。但是,萬事以性命安全優先。將兩張獸皮放入石缸之中浸泡好,他蹲著身洗手。

    再起身,去河邊采摘薄荷葉。

    聞言,江暖聳聳肩不予置評。

    兔肉漸漸泛起金黃色澤,香味撲鼻而來。再加入洗好的鹽草一起翻炒,鹽草漸漸變軟變色,江暖繼續翻炒,直至鹽草炸干成焦黃色。

    這樣能讓鹽分與兔肉融為一體。

    同時,鹽草也會變得酥脆可口。

    聞著味,江暖惋惜道:“要是能再加上點花椒辣椒和生抽老抽料酒等調味,這道干煸兔肉味道能更上一層樓…”

    說著話,她快速將干煸好的兔肉舀出。

    沒有姜蒜和酒去腥,這道干煸兔肉略微有些腥。

    但是,這并不影響這道菜的美味。

    鍋中殘留的豬油,江暖沒有舀出,而是直接添水,將剩下的鹽草一起煮。煮沸后,再開始煮面疙瘩。

    本來,她打算炸薄荷葉的。

    奈何蒼梧動作太慢了。

    這邊干煸兔肉都出鍋了,他還沒回來。

    江暖只能開始煮面疙瘩湯。

    “好香啊!”蒼梧抱著一捆薄荷葉回來,聳動著鼻翼,不斷朝簡易石桌張望。薄荷葉不停地滴水,顯而易見,蒼梧采摘了薄荷葉之后,順帶在河邊清洗后再回來的。

    這一看。

    江暖歇了吐槽的心思。

    “這就是面疙瘩湯嗎?這黃黃的是什么?看起來,有點奇怪。”蒼梧將薄荷葉放在石板上,湊上前,緊盯著石鍋中的翻滾的面疙瘩湯。

    江暖道:“蛋花。我昨天撿了一窩烈焰雞蛋,昨晚吃鹽草清燉烈焰雞,雞蛋留著沒吃。”

    “哦哦!”蒼梧點了點頭。

    江暖留了點面糊,打算用來裹薄荷葉。

    一大鍋疙瘩湯,散發著誘人的香味。當然,這也可能是江暖兩人太餓的緣故。

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