宋玉枝將那薄鐵片洗凈擦干，然后將裝了小魚湯的湯鍋的鍋蓋揭開。
她用一塊紗布蓋墊在胳膊上，紗布上是鍋蓋，鍋蓋上放置餳好揉好的面團。
另一只手則將那薄鐵片捏在指尖。
這略顯怪異的姿勢剛擺出來，趙大娘不覺就多看了她兩眼。
她算跟宋玉枝認識的，尚且不知就里，別的路人就更別說了。
尤其被金麻子那響亮的吆喝聲吸引過來的客人，在經過宋玉枝身前的時候，不由就放慢了腳步。
感覺已經吸引到了幾道好奇打量的視線，宋玉枝便一手托面，一手拿鐵片，開始了動作。
她先站在湯鍋旁試了兩下，白皙松軟的面團被削成了中間厚、兩邊薄的刀削面，落入那咕嘟嘟的奶白魚湯里。
熟悉了手感后，宋玉枝又略微調整了一下手勢和力道，一刀，兩刀，三刀……
而后越來越快，那薄薄的鐵片在宋玉枝手里像活過來一般，幾息工夫，就削入了數十根面條落入鍋中。
有人瞧見了，自然好奇出聲詢問：“小哥這是干啥，玩雜耍？”
相傳刀削面的起源于元朝，那時蒙古人為了防止漢人造反，沒收了全村人的金屬器皿，并規定百姓輪流使用一把菜刀，百姓沒有菜刀可用，有個老漢撿了個鐵片回家，其妻子回家“砍”面，后頭一傳十、十傳百的，成了流傳到后世的刀削面。
宋玉枝穿的這個大楚是個架空朝代，中間并沒有那段類似的歷史。
刀削面可能也有，但在原身的記憶里，在京城的時候是沒吃到過這樣東西的。
也就是說，起碼眼下這刀削面還沒有普及到家喻戶曉的地步。
熟練的刀削面師父，一分鐘能削出一百二十根以上的面條。
宋玉枝上輩子練習的不多，這輩子又處在體弱的階段，臂力腕力都跟不上，而且她本人也有些強迫癥，想保證每根削出來的面都大小相同。
因此一分鐘只能削出近百根。
但對于沒見過刀削面制作過程的人而言，已然足夠吸引他們的注意了！
刀削面比一般的面耐煮，宋玉枝把東西擱了，才不緊不慢地回答道：“這不是在雜耍，就是在做面條。這面叫‘柳葉刀削面’，吃著外滑內韌，軟而不粘，跟一般的手搟面、拉面口感都不同！諸位客官若是有興趣，不妨試試？一碗四文錢。”
這會子趙大娘也不用宋玉枝再提點，立刻夸張地喊道：“什么？尋常的面也要三文錢，這什么刀削面，我見所未見，聞所未聞，才貴一文錢？！”
她那嗓門還真是如她前頭說的那般，十分的洪亮，把隔壁金麻子的吆喝聲都壓了過去。
這一嗓子之后，果然圍觀的人群中有人跟著道：“是啊，才貴一文錢，我還沒看夠呢！我來一碗，小哥再來一次！”
宋玉枝彎了彎唇，笑看了趙大娘一眼，而后脆生生地應了一聲，再次開始“表演”。
常人想練這種活計，可能怎么也要一年半載才能熟能生巧。
在廚藝上天賦異稟的宋玉枝則不然。何況她上輩子本就正經學過、練過。
于是在削第二碗的時候，眾人就發現宋玉枝的動作快了不少，而且是越來越快，站的離湯鍋也越來越遠……