周氏和宋知遠并不知道她在為免交保護費而努力，但哪里肯讓她一個人忙？
便也跟著一道起了身。
宋玉枝今日準備做奶黃包。
奶黃包的起源眾說紛紜，有人說是由清朝時期的廣東人發明的，有人說是由上海人改良自西式蛋撻而來的，還有人認為它是由香港人創造的。
但甭管它的真正起源于哪里，現下這個朝代還未出現，亦或者說還未普及，稀罕的很！
宋玉枝進了灶房后就取面粉倒入盆中，再放入糖和含有酵母的老面頭。
接著一手倒入牛乳，一手用筷子攪拌，攪拌至面粉成一個個小疙瘩，再把面揉成光滑的面團，蓋上蓋子放一邊醒發。
等待發面的時間，宋玉枝開始制作奶黃餡。
她在碗中打兩個雞蛋，雞蛋中同樣放糖，將雞蛋和糖攪拌至融合，蛋黃也變為了淺黃色，并且沒有顆粒感，再倒牛乳，接著攪拌。
隨后宋玉枝將攪拌均勻的蛋液用紗布過濾，在過濾好的蛋液中加入面粉，接著攪拌。
進行到這一步，就需要用到黃油了。
宋玉枝短暫地離開了一下灶房，去外頭廊下拿回來一個帶蓋的木桶。
這個時代沒有黃油，宋玉枝還是自制的。
她昨日睡前把牛乳煮沸后放在冰天雪地的外頭冷凍，等牛乳上已經結出了一層厚厚的奶皮子，她就取出那層奶皮子，高速攪拌打發，等奶皮子打出顆粒感了，放入一些冰牛乳，直到奶皮子成為豆腐渣的模樣，再接著過濾，濾出水分后接著放到室外冷凍。
說來好像也就是幾句話的工夫，可要知道在現代的時候，廚師自制黃油一般都是用的電動打蛋器。
宋玉枝用手打出了那種效果，可想而知花費了多少力氣。
也就是這月余頓頓都有精細糧吃，宋玉枝的身子骨好了不少，體力也上來了，這才能在睡前那會兒工夫里完成。
不然若是擱剛流放過來的時候，光一個家庭版自制黃油就夠她折騰半晚上的了。
但即便如此，今日宋玉枝起身的時候，系扣子都哆哆嗦嗦的系不上，這才把弟弟和親娘都給吵醒了。
現下宋玉枝把自制的黃油化開，倒進蛋液中接著攪拌，做成了蛋黃餡，放到鍋上開始蒸。
每蒸一會兒，她就用筷子攪拌一次，直到蛋液變成一塊塊的蛋黃餡了，便不需要再攪拌，只看著火再蒸過一陣子。
后頭宋玉枝把做好的蛋黃餡擱一旁放涼，再把發好的面團切成一個個小劑子。
跟包包子一樣，她把切好的小劑子搟成中間厚邊緣薄的面皮，隨后手指翻飛，包入奶黃餡。
最后宋玉枝用手將小包子搓成橢圓形，在一端三分之一處剪出兩個兔子耳朵，在另一端剪出個小尾巴，再把上次熬臘八粥剩下的紅棗用上，剪兩個大小小等橢圓紅棗皮，做成小兔子眼睛。
這種裝飾的活計，周氏看一次就會了，她讓宋玉枝安心忙別的，她來負責這個兔子造型。
正好這時候趙大娘也帶著兩只活兔子過來了，宋玉枝就專心去弄冷吃兔和其余的包子。
等她忙完，幾十只活靈活現、玉雪可愛的“小兔子”已經出現在了灶臺上。
宋玉枝便把一眾餳好的“小兔子”放到鍋上開蒸。
差不多的時辰，宋玉枝的小食攤準時出現在清凈寺外的長街上，靜靜等待“魚兒”上鉤！</p>