可這樣損人不利己的事，實在非他所愿。
他擺手讓伙計先去忙自己的，說自己再想想。
反正宋玉錦給了他一個中午的時間，不必急在這一時。
與此同時，酒樓雅間內。
宋玉錦也在同丫鬟談論呂掌柜。
早先在王家的下人手里吃過虧，宋玉錦學聰明了一些，已經不再帶著王家的下人出出入入。
她現在帶著的丫鬟，是宋老太太后來幫著選的，伶俐又忠心。
雅間大門一關上，宋玉錦便連裝都懶得裝了，直接罵道：“一個做工的，我給他面子，才稱他一聲掌柜。他倒好，我讓他做點事，竟敢不一口答應，還敢給我臉色瞧！簡直就是茅坑里的臭石頭，又臭又硬！”
丫鬟在門口稍站了站，確認無人過來，才開口勸道：“少夫人息怒。如您所說，一個做工的掌柜而已，哪里就值得您這樣生氣？現下老夫人到底只是讓您暫時參與酒樓的管理。若跟他起了齟齬……”
宋玉錦不以為意地擺擺手，“同他起了齟齬又如何？他又不是老太爺在世時請來的大佛，輕不得重不得的，原不過是逃荒而來的難民，機緣巧合爬到了現在的位置罷了。”
“可是奴婢聽說，他們這樣有本事的人都有些脾氣。真要把他逼急了，撂挑子不干……”
“無甚好‘可是’的。三條腿的蛤蟆難找，兩條腿的掌柜、管事之流，那不是隨便找？再者他哪里會舍得這份好差事呢？”
豐州城內規模最大的就是吉祥酒樓，開出的待遇也是行業中最豐厚的。
呂掌柜一個月的月錢，就有二十兩銀子，這還不算年底花紅。
若是連花紅一并算上，一年三百兩銀子都是有的！
比一般的酒樓、食肆的掌柜的薪俸，高出去一倍有余。
除非呂掌柜跟銀子有仇，否則傻子才會把這樣的好差事拱手讓人！
說到這，宋玉錦又輕蔑地笑了笑，“真離了咱家，他能往哪里去呢？”
豐州城內規模最大的，除開吉祥酒樓外，就是如意酒樓了。
如意、吉祥兩家斗了這么些年，積怨已深，怎么也不可能聘用呂掌柜。
而其他酒樓，則也要賣王家幾分面子。
真惹了她不悅，她借著王家少夫人的身份，同那些同行打聲招呼，保管他們也不會要呂掌柜！
屆時呂掌柜要么只能離開豐州城，要么就只能往無甚名氣的、如宋記那樣新開的無甚根基的小食肆去了。
那種小食肆能開多久都不知道呢，說倒就倒了，能開出什么工錢給呂掌柜？
呂掌柜也是行業中的老人了，性子又要強，哪里又會舍得下臉面，往那些不入流的地方去？
最后就是，如果呂掌柜肯主動退位讓賢，那真是再好不過。
宋家的那些叔伯兄弟，可正發愁沒有好去處呢！
丫鬟一想也確實是這么個理兒，遂也不多勸什么。
這天宋玉錦離開酒樓歸家之前，還是收到了出自呂掌柜手筆的食方。
宋玉錦心滿意足，給了呂掌柜一個“識時務者為俊杰”的眼神，出了酒樓就讓丫鬟把方子散出去。
她那丫鬟也確實伶俐，散方子也頗為講究。
她專門找了位于長纓街附近，卻不在長纓街上，客人都被吉祥、如意兩家給吸走了的食肆。
這些個食肆近來本就愁得不行，對生意幾乎沒受到影響的宋記頗為眼紅。
拿到了煲仔飯的食方，他們照著做了一番，做出來的還真有模有樣！
轉頭他們便也去置辦小砂鍋和臘貨，準備跟宋記一樣，讓自家伙計提著煲仔飯去長纓街上售賣！</p>