往年霍家供給眾人的是一模一樣的食材，今年眼前大盆里的海味種類、個頭都不一，甚至有些看著還挺生猛，有些卻已經半死不活了。
這又該怎么分呢？
總不至于還讓宋玉枝這樣的新人吃虧，撿別人不要的死物。
時間有限，那官差解釋完后又道：“知州大人說了，今年這食材不好分，一個分不好便有失公允。故而他新修訂了兩項規則。其一，灶臺下都有個序號，大家按著灶臺下的順序選擇海味。其二，若是順序靠后，又沒選好合心意的食材的，便也可以不用這些海味，改用自家帶來的，亦或者出去現買……都是可以的。這種情況，知州大人會酌情放寬時限。”
這話一說，眾人重新定下心來。
他們各家都頗有實力和規模，鋪子里都備著海味。
最壞的情況，不過就是臨時從自家鋪子里調用食材而已，一來一回快馬加鞭，雖說也要浪費不少時間，還有可能損失掉一些霍知州的印象分——都知道他為人儉省，今日這食材又是他特地準備的。
但尚且不會造成還未開比，就先輸一半的局面。
只除了宋玉枝。
宋記終歸底子薄，根基淺，到現在還是主賣便宜實惠的大鍋菜。
宋玉枝自然不會準備需要精心養護的海味。
現下鋪子里更是只有一些常見的河魚。
河鮮也是鮮，但是同海鮮終歸是有一定差距的。
宋玉枝懷著忐忑的心情，蹲下身往灶臺下看了一眼。
好在她素來不是運氣壞到家的人，她選的這個灶臺下，赫然寫著個“陸”字。
不前不后的順序，想來怎么也至于只能挑揀到死魚爛蝦。
未多時，排在一到五號的大廚都選好了自家要用的食材。
宋玉枝和曹師傅同時下場。
木盆里頭已經不剩下個頭大的珍貴海味，只剩下個頭中等往下，種類尋常的的。
宋玉枝繞著木盆走了一圈，突然發現里頭還剩下好幾條小兒手臂長、淺海不常見的東星斑。
東星斑是石斑魚的一種，別稱為七星斑、豹紋鰓棘鱸，體形比一般石斑魚瘦長，但因為其頭部細小，魚肉并不少。而且魚肉雪白，魚刺很少，顏色也很喜慶吉祥，哪怕只是清蒸，賣相也是極好的。
也不知道是因為不常見，大廚們沒有足夠信心能烹制好，還是別的什么原因，被挑揀剩下了。
另外雖然這次評判輸贏的，主要是主桌上的那幾位座上賓。
但往年設宴，大廚們做的菜都要分成好幾份，分到其他桌上充當主菜。
今年霍知州臨時修改了競選規則，若是一味挑選個頭大、獨一份的海鮮做菜，怎么夠分的呢？
其他擁有兩個灶眼的大廚，尚且可以用另一個灶眼，用其他食材另外為其他桌上的賓客烹飪菜肴。
宋玉枝這樣只有一個灶眼可使的，卻是來不及的。
選東星斑的話，則可以一鍋做上好幾條，盡夠分的。
瞬息之間，宋玉枝拿定了主意。
可也就在她準備出聲的同時，曹師傅搶先一步道：“這幾條東星斑老夫要了！”</p>