回到家，母親張月紅已經將糕面醒發好了，蔬菜以及肉也都洗好了，就等李毅回來做了。
看著兒子帶著幾個女知青一起回來了，張月紅急忙招呼大家進屋。
而唐雪、孫露等人也知道是來干啥的，所以進門后當即跟著忙了起來。
昨天李毅買了十斤肉，他打算一半用來炒菜，一半用來燴菜。
炒菜的肉切薄片，燴菜的肉則是切三角塊兒。
切好肉之后，唐雪她們已經將土豆削好了皮，其它配菜也都準備的差不多了。
李毅當即開始燴菜，畢竟相比于炒菜，燴菜需要的時間最長。
起鍋燒油，肉下鍋翻炒，將里面的油？出一部分，而后放蔥姜蒜以及干辣椒爆香，下土豆繼續翻炒。
最后是加水，小火慢燉。
至于白菜、豆腐以及粉條等配菜，下鍋都是有順序的，食材不同，下鍋的時間也不同。
燴菜燉煮的時候，臨時搭建的簡易灶臺上，母親已經帶著張欣瑤和馮倩開始炸油炸糕了。
這油炸糕是塞北本地的特色，由黍子面做成。
不經過油炸的叫素糕，油炸過的則是叫油炸糕。
這玩意兒一般都是過時過節或者是家里辦喜事兒的時候才會吃，主要是太費油了，一般人家真的吃不起。
原本母親的意思是，上個梁而已，主食吃饅頭就行了。
畢竟再過一段時間家里就要辦喜事兒了，那個時候再吃油炸糕也不遲。
但是李毅卻不同意，蓋房子上梁也算是一件喜事兒，咋能糊弄呢！
反正對他而言，一頓油炸糕還真沒什么，又吃不窮他。
將燴菜安頓好，又把其它配菜都切好了之后，李毅便騎著自行車趕往新房子那邊。
上梁這種「大事兒」，他這個主人怎么能不在現場呢！
等李毅來到新房子這邊的時候，師傅們已經做好了上梁的準備，所有的檁子全部處理好了，就等上房了。
人們之所以重視上梁，一方面是因為蓋房子在農村本就是一件大事，不但有可能會花掉一代人一輩子的積蓄，而且，房子蓋成后還要居住幾代人。
所以，農村人在蓋房子時會重視許多細節。
其次是因為「上梁」的過程不但比較危險，而且，房梁的「斜與正」還關乎著房子的質量，因為，上梁不正下梁歪嘛！.
所以，民間許多人是非常重視「上梁」的環節的。
李家上梁的日子是請老先生特意挑選的，為得就是圖個吉利。
而老先生也說了，今天的日子能夠避開太歲等兇煞，是吉日。
不僅僅如此，「上梁」的時辰也定在了午時。
因為老先生說，快接近中午的時候，陽氣正盛，陰氣全無，是吉時。
看到李毅來了之后，主持上梁的趙師傅當即讓他過來「掛彩」。
所謂的「掛彩」，也就是在「上梁」之前在房梁的中間裹上一塊紅布，在房梁的兩端貼上寫有「上梁大吉」以及「青龍扶玉柱，白虎架金梁」之類吉祥話的紅紙，以示吉利。
「掛彩」完了之后是祭梁，即正式上梁之前，主家還需要舉行祭祀儀式。
在「祭梁」時，需要準備三盤供果，擺上鮮花，木工的墨斗、曲尺，然后點燃香燭、紙錢祭拜。