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    第79章 高檔火鍋店毛利(2 / 2)

    隨著時間的推移,比賽逐漸進入高潮,雙方隊員都拼盡全力,每個人衣服都濕透了。

    最終,經過激烈的角逐,213宿舍以微弱的優勢戰勝了212宿舍。

    贏了也沒獎勵,玩得高興就行。

    大家體力有限,一場比賽只打40分鐘,中途休息5分鐘,接著比賽下一場,214宿舍對215宿舍。

    郝強打得有些累了,坐在場邊水泥地上歇息喝水,觀看其他宿舍的比賽,秋雨晴還專門買了一條毛巾過來,讓他擦汗。

    “12的體質還真有些弱啊,不知要達到多少,才能扣籃?”郝強暗道,他身高已經足夠高了,展臂也夠長,拼全力一躍,單手勉強摸到籃筐。

    他見過彈跳力非常強悍的學生,身高才163左右,單手也可以摸到標準高度的籃筐了。

    郝強看完比賽后,離開球場,和秋雨晴共進晚餐。

    晚上時候,

    他就待在租房里,繼續寫《高檔人間煙火投資方案計劃書》。

    對于任何一項投資,郝強都有一個習慣,那就是事先詳盡地計算小時產值和年產值,大概計算開店后可能達到的利潤空間上限。

    這跟與眾多商業人士無異,投資之前,都會估算所投行業的年利潤。

    設想一下,如果投資的店面使用面積為600平方米,能夠容納75張餐桌,平均每桌3位客人的話,可以同時滿足225人就餐。

    按照平均翻臺率約為4次/天來計算,人均消費在50元-70元之間,那么單日理想的營業額就在4.4萬元-6.16萬元之間。

    進一步推算,年營業額則在1600萬元-2200萬元之間,毛利則介于1000萬元-1400萬元之間。

    如果按照嗨底撈的經營情況,平均翻臺率可以到達5.0次/天,年營業額還要上漲25%。

    當然,考慮到當前的物價水平較低,以2016年為例,嗨底撈單店的年營業額已經達到了4400萬元,而在隨后的幾年中,其年營業額也維持在3500萬元的高水平。

    因此,郝強所做的這些估測和推算,無疑是比較合理和貼近實際的。

    這種規模的門店,單店店員人數可能達到一百人,按照2004年的薪酬待遇情況,每年人工成本約180萬元。

    租金方面,

    后世的嗨底撈依靠品牌效應,自帶人流,能夠享受到較低的租金待遇。

    然而,目前的人間煙火作為一個新興品牌,顯然無法獲得這樣的優惠。

    按照郝強目前所了解的,粵城人流量大的大型商場,餐飲區(三樓以上)的租金(包括管理費)可能達到100元/平方米/月以上,即每一百平方米月租金為1萬元以上。

    600平方的餐飲鋪面,年租金可能在70萬元至150萬元之間。

    確切的租金數額還需根據地段和人流量來確定,不能說便宜就好,也不能說貴也好。

    只有通過實地考察,郝強才能了解真實的租價情況。

    餐飲店的主要成本,通常包括租金和人工成本。

    按照郝強的估算,如果年產毛利達到五百萬元以上,是值得投資的。

    相反,如果年毛利低于300萬元,那么很可能會面臨虧損的風險。

    通常情況下,租鋪一般都是按年簽訂,談得好的話,季度支付也有可能,主要取決于雙方的具體協議。

    對郝強來說,如果能按季度支付租金,將大大減輕他的資金壓力。

    明天,他打算去考察一下幾個大型商場,看看具體情況。</p>

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