不得不說蘇小姐的名聲在這平湖城還是很大的，畫舫靠岸沒多久就引起了很大的動靜。
以至于平常還算熱鬧的井酒街，今兒個卻落針可聞，人都被吸引去了平湖邊。
許少安站在酒館前發呆，也不知道他在想什么。
許是掙大錢的法子。
陽光掠過了他的頭頂，傾灑在黝黑的青石地板上。
那是酒館內的地板，黝黑反光。
其實在這種街巷里，能夠安裝青石地板的酒館，也算是高等裝修了，若是給這個酒館評個星級，至少能評個三星。
若是再配幾個服務員，出品幾個招牌菜，在配上四五十度的烈酒，廣而告之后配合一些營銷手段，這生意應該會很火爆。
地理位置呢？
許少安尋思著，這個年代酒香應該不怕巷子深。
坦白說，地理位置還是有些偏，處在街巷邊緣。
但它又有個優勢。
酒館的后院臨靠著一片桃山，每每到了春天這一片桃花盛開，坐在酒館二樓的包廂喝酒，就能欣賞這一片桃花。
簡直就是賞心悅目。
還有一點，這滿山的桃花用來釀桃花釀？
再說，桃花深處還有一座學府，就是二叔許志平就業的梅蘭書院，這書院不大，但卻也有三四百學子。
許少安已經將這些學子標記成目標客戶，以后主打就是做這些學生的生意。
許少安回到酒館內，仔細查看著酒館內的裝飾和狀態，墻頭有些斑駁，重新開業前需要刷一刷。
后廚也需要改造一下，比如爐灶的結構不是很合理，這樣會使的柴火燃燒的不夠充分，造成浪費不說，還會制造一氧化碳，對廚師身體不好。
柜臺這邊也需要改造，實在是不大符合許少安的審美。
“嗯…柜臺改成吧臺？”
許少安默默點了點頭，喃喃自語：“后排再打一排酒柜，給來擺放各種酒類。”
這樣大概就差不多了。
就差釀酒！
釀酒的場地我有，只需去打造一些蒸餾的設備。
抬步走入了后院，站在后院的許少安思忖片刻，決定將這一片區域也改造一下作為釀酒的場所，在這天井之上搭一個棚子，用來遮擋風雨。
酒館本來就不大，廂房也沒幾間，自己住一間，若是有客人喝醉了，自己也應該有廂房安排給客人才是。
所以空間利用很重要。
當然裝修也很重要，主打一個簡約又不失典雅。
許少安腦海里琢磨著，按他的設想，酒館一天所生產的酒水應該不多，十幾斤的樣子。
可十幾斤也就夠了。
若是按照他的設想，這十幾斤的產量就足以讓他過上小康生活。
仔細想想，這個時代有點像是前世那個世界的宋朝。
宋朝時的酒，酒精度數普遍在七八度的樣子，最高的度數也不過十幾度，而且賣價還不便宜。
這釀酒的資格沒那么好得，允許釀酒的酒家就那么些，導致酒水的產量有限，也決定了它的價格。
最便宜的酒一斤也要十來文錢。
而好一點的酒，一斤可以賣到兩百多文。
相比之下，一斤大米也才十五文錢，所以酒這東西，就有點像是奢侈品，只有那些真正有錢人才能經常享用。
所以，將目標客戶定在那些學生身上是對的。