然后把蔥姜蒜和辣椒段放入鍋中爆香。
<divclass="contentadv">等香味上來之后再把土豆絲從水中抓取出來放入其中翻炒幾下。
然后再加入香醋，食鹽等調味品。
一名廚師家中當然不會缺少調料。
加過調料之后，然后大火直接爆炒。
兩三分鐘的時間，酸辣土豆絲就已經完成。
倒入提前準備好的盤子。
洪鶴年暗暗點點頭，果然有基礎就是不一樣，就聞著這香氣，這道菜已經十分的優秀了。
而且何雨柱的動作熟練，操操作起來十分的嫻熟有序，臉上更是平淡，沒有新手那種慌張的神色。
每個動作都是不慌不忙，有一種特殊的節奏，看上去十分的自然。
臉上不由的露出了一抹微笑，何大清真是送來了一個好徒弟。
酸辣土豆絲炒好之后，接下來就是西紅柿炒雞蛋。
這道菜更是簡單，等油熱了之后，先把切好的番茄放在鍋里翻炒爆出醬汁，然后再放入雞蛋塊。
只是三分鐘的時間就炒制完成，最后出鍋之前，再加上蔥花，放了一點明油，瞬間濃香就就撲面而來勾起人的食欲。
洪鶴年忍不住夸獎：“你這基礎太好了，炒的菜已經可以到一些小飯店當大廚了。”
何雨柱謙虛地說：“我這手藝還一般還要多跟師父學習呢。”
普通的飯菜不需要單獨的學習，只要技能提高之后就可以炒出可口的菜肴。
但是特色菜為什么被叫做特色菜呢就是因為他們的做法和普通菜肴不一樣。
何雨柱雖然等級已經提高了，但是如果讓他去做那些菜做出來的就沒有別人的特色。
不是不好吃，只是不出彩。
所以何雨柱雖然有了系統，但是還要跟著師傅學會一些特殊的絕招。
就像麻婆豆腐，普普通通的一道菜，在一般的廚師手中和頂級大廚手中做出來的效果是完全不一樣的，你并不能說普通廚師做的不好吃。
但是當兩盤麻婆豆腐放在一塊的對比的情況下，就可以明顯的感受到特色菜的魅力。
洪鶴年有也沒有多說，打定主意以后多教一些絕活。
一個人想要拜到一名名師并不容易，可是一個名師要是想找一個能夠傳承自己手藝的徒弟，也并不容易。
畢竟每個人做菜都是有天賦上限的，有的人無論怎么教，做出來的菜就差一些。
洪鶴年眼下就希望何雨柱是塊做廚師的料子。
洪金燕走進廚房就聞到了濃郁的香氣，說：“爹，菜的味道和你炒的不太一樣呀？”
“是啊，這兩盤子菜是你師弟炒的。”
“你不是才打算收徒弟嗎，這是帶藝投師？”洪金燕問。
“是啊，你這個師弟也是廚師世家出身，他的父親是我的師兄弟，要不然也不會這么快就帶進咱們家來了。”
“哦，怪不得呢，這菜聞起來比師哥炒的還好吃。”洪金燕忍不住的夸獎一句。
何雨柱謙虛道：“哪里，我這手藝也是一般，還要多學習呢。”</p>