<divclass="contentadv">“那你能不能教我？”徐慧真有些忐忑的問。
何雨柱問：“你想學涼菜和鹵菜的配方?”
徐慧真不好意思地點點頭：“是啊，我想以后開個鹵菜店，然后再賣二鍋頭。”
然后問：“你能教我配方嗎？”
“這個不太好辦呀，你要知道這涼菜的配方是我們家傳的，傳男不傳女，你還想學？”
一說傳男不傳女，徐慧真臉頰就滾燙起來，這意思就是可以傳給兒子和兒媳婦，但是連親閨女都不能傳授。
自己要想學，難道要給柱子哥當媳婦？
瞥了一眼正盯著自己的何雨柱，雙頰紅的更加鮮艷了。
何雨柱這個人除了長得著急一些，看上去比實際年齡大一點，可面相忠厚，老實可靠。
更加難得的是還有一身好本事，有家傳的廚藝，無論是涼菜鹵菜還是炒菜都很拿手。
要說和他搞對象，想起來家中應該沒有意見。
徐慧真羞答答地說：“人家還小呢，我娘不讓。”
何雨柱其實只是想拒絕徐慧真的要求，雖然自己看中了徐慧真這個人，不過兩人年齡還小，眼下不是搞對象的時候。
要是直接把配方交給了她，肯定會被人罵。
眼下自己只要每天給配好調料，徐慧真直接取用就可以了，根本不需要掌握配方。
除非兩人能明確關系成為何家的媳婦，那樣才能夠教她一些獨家配方。
眼下說這個還早，畢竟還只是一個小姑娘。
沒有想到徐慧真竟然說出這一句話，難道.
何雨柱搖搖頭，沒有多想，說：“你先練刀工，這調料的事情先不忙，等以后再說。”
徐慧真低著頭，輕輕的嗯了一聲，然后就去忙碌起來。
何雨柱喚出系統面板，先把川菜升升到6級，然后把火候也升到六級，這就把積攢的經驗值全部花完了。
之前川菜等級5級的時候炒的菜已經可以了，不過為了保險打出自己的名聲，何雨柱又提高了一級。
偶爾炒一次菜，不需要火候的支持，不過想要長期在爐臺邊炒菜，就需要把火候給升上來。
晚上的時候，胡掌柜直接過來宣布了讓葉向群守一個灶臺，然后何雨柱跟著洪鶴年炒菜的事情。
張祖勝的幾個徒弟都很生氣，不過也沒法多說什么，畢竟現在廚房缺人，而且葉向群和何雨柱的手藝也也是有目共睹的，足以勝任這個職務。
說是當二灶，洪鶴年直接倒背著手站在旁邊，什么菜都讓何雨柱來炒。
何雨柱深吸一口氣，定了精神，然后麻利地開始干活。
京城進入6月已經是很熱了，尤其后廚都是燒煤炭的，站在爐子邊已經是滿身的汗水。
不過何雨柱絲毫沒有受到高溫的影響，炒菜的動作行云流水，不急不徐，自然和諧。
每一個動作都十分的精準，無論是什么調料都可以準確無誤的用大勺舀出來，沒有多余的動作。
炒出來的菜也火候適中，像是多年的老手一樣。
每一道菜，洪鶴年都品嘗一下，確認無誤再交給服務員。
“柱子，你知道炒菜最重要的是什么嗎？”
“火候？”何雨柱有些不太敢相信的問。