做冰皮月餅最主要的食材是糯米粉以及粘米粉和澄粉。
澄粉其實就是小麥淀粉，做法很簡單。
做涼皮洗面的水沉淀后，剩下的白.粉就是澄粉。
沒有筋度的澄粉，做蒸餃之類的會得到透明質感的皮。
把糯米粉、澄粉和少量粘米粉加水混合揉捏成面團上鍋蒸二十分鐘，然后掀蓋放涼。
這期間可以準備餡料。
豆沙餡、蜜豆餡、牛肉餡等。
還要攪打奶油。
等糯米粉面團涼透，就可以分割成小團，像搟餃子皮一樣搟開，把餡料包上，用做香皂的同款新模具壓成圓圓的表面有漂亮圖案的月餅。
季宴時負責帶孩子，李婆婆也騰出手和向春雨一起過來幫忙。
酥皮做起來要比冰皮月餅做起來麻煩的多。
首先要做水油皮，用中筋面粉和沒有特殊味道的植物油糅合。
邊打邊揉，要揉到水光溜滑放進碗里再蓋一個碗，外面蓋上毛巾，醒發一刻分鐘。
油酥部分需要用面粉兌點澄粉當底筋面粉使用，同樣和植物油糅合后密封醒發一刻鐘。
水油皮和油酥分成同樣多的小面團。
用水油皮把油酥層包裹起來，再搟成薄皮包上餡料整理成月餅的形狀。
酥皮月餅往往比較圓潤，表皮沒什么花樣紋理。
秦征聞見香味找了過來，也加入做月餅大軍
他力氣大，揉面一把好手，更喜歡用模具按壓月餅。
季十七和季十一閑著也跟過來幫忙。
沈清棠被替出來當了廚師長，邊教邊指揮。
“季十七，你小點兒力氣容易破。”
“季十一，你的月餅皮太厚了需要再搟的稍微薄一點兒。”
“行了！糖少放一點兒。太甜會齁。”
“……”
沒多久大家都越做越熟練，沈清棠沒了用武之地，干脆離開房間。
遠遠看見季六、季九以及季宴時坐在涼亭里。
整個涼亭包括周圍欄桿落滿了信鴿。
季六和季九對坐在桌前。
一個從鴿子腿上往下拆解信紙，一個奮筆疾書后，再把信紙卷起來塞進竹筒綁在信鴿爪子上把信鴿放飛。
季宴時就坐在離他們不遠的地方，抱著糖糖，腳邊放著果果躺的嬰兒車。
沈清棠突然有些羨慕季宴時，輕聲感慨：“同人不同命啊！季宴時這老板當的真好！什么都不用干，
秦征和季十七耳力好，聽見沈清棠的話對視一眼，笑。
秦征別有所指道：“說不定有些人就是愛裝！只是表面看起來輕松，實際上痛苦著呢！”
沈清棠站的角度只能看見季宴時的背，以及大概不想在一個地方待著正抱著季宴時脖子踩在他腿上蹦的糖糖。
能讓秦征說這種酸話的只有季宴時。
他是裝輕松嗎？
涼亭中。
季九拆信讀。
“京城傳來消息，說是皇上在上朝時試探說要給您……說親。”</p>