讓沈清棠很滿意的是散養的鴨子即使已經養了快一年個頭也不算很大，用來做烤鴨正好。
扎完孔之后，沈清棠把烤鴨拎到鍋邊兒，用勺子盛了滾燙的沸水澆在烤鴨皮上。
李素問一直跟在沈清棠身邊，拿著小本一點點兒的記下每一個步驟以及用多少料。
見沈清棠沒說話，問她，“為什么要用滾水燙鴨皮？”
“烤鴨最重要的是鴨皮。滾水淋鴨皮冷卻后更容易緊繃。”沈清棠解釋。
李素問拿著鉛筆在本子上認真的記下。
沈清棠把淋完熱水的鴨子用繩子綁起來掛在院子里的晾衣繩上。
再把放在準備的調料細細涂抹在鴨子里里外外。
重點涂抹皮下和腹腔。
李素問把本子放下，洗干凈手學著沈清棠的樣子一點點涂抹另外一只鴨子。
步驟要記，也要親自上手。
自已做過的事往往印象更深刻一點兒。
母女倆把所有處理好的鴨子，拎到有冷風的地方，掛在半空中。
“這一步叫風干，冷風能把鴨皮吹到緊繃發亮。兩三個時辰就夠。”
“好。”李素問記下，見沈清棠又拿出蜂蜜、白醋和白糖。
“蜂蜜、醋和白糖按照二、一、一的比例混合。”沈清棠一邊說，一邊做。
她把攪拌后的混合物用刷子輕輕刷在烤鴨皮上，“每半個時辰就要刷一遍。直到鴨皮變得油亮。”
沈清棠抬頭看看天色，“娘，我去鋪子里轉轉，等我下午回來就可以烤了。”
她把裝著糖醋蜜的碗交給李素問，“娘，這活交給你了。”
“你放心！”李素問點頭，“忙你的。”
沈清棠出門時，季宴時還在谷中。
他伏案疾書，旁邊是兩個嘰嘰喳喳的小家伙。
難為他，這么吵還能專心辦公。
季宴時見沈清棠穿大氅，抬頭，“出去？”
“嗯，去鋪子里轉轉。昨兒琉璃館開張，我去看看情況。”
季宴時側頭往窗外瞄了眼，放下筆，“我陪你。”
外頭天色不太好，怕是會下雪。
沈清棠搖頭，“不用。你忙你的。我喊秦征一起。”
北川一天去三遍，又不是什么陌生地方。
季宴時擰眉，“我才是你夫君！”
沈清棠系扣子的手頓住，錯愕的看向季宴時。
季宴時大概也覺得自已失態，垂眸不語。
沈清棠想了想還是跟他解釋：“你日理萬機，大事小情忙不完，我暫時幫不了你什么，也不想給你添麻煩。
生意上的事，尤其是琉璃館的事，秦征比我知道的更多，又會趕車。他沒什么事，一起去更方便些。你若介意我可以讓向姐陪我。
不過，季宴時，我們倆既然已經是夫妻，是不是應該學會最起碼的信任？
我不想干預你的事，也不希望你一再打亂我的節奏。和以前一樣，各忙各的不好嗎？”
“若是各忙各的，又何成為夫妻？”季宴時看著沈清棠，輕聲問。</p>