“當然是兩條腿走路。”沈清棠顯然已經有了主意，答的非常快。
“什么兩條腿？”秦征身體往前傾，讓椅子又落回原處。
“第一條腿，打鐵還得自身硬。我們能做的就是做好自已，不管衛生、服務、產品質量等各方面都得做到無懈可擊。讓官府和鬧事的都挑不出毛病。
沈記所有的商品都得想辦法做上防偽標識。”
沈清棠知道沈清柯和秦征都不知道什么叫防偽，又補充解釋道：“防偽標識就是咱們沈記獨有的記號或者一種其他人沒辦法仿制的手段。
像金首飾可以在所有的飾品上刻上很小的沈記徽記。像食品一定在不起眼的位置留一個小小的沈記徽記。其他所有的商品都一樣，一定要做好防備標識，這樣就能防止薛林的人以次充好。”
沈清柯想了想問沈清棠：“像海鮮這種不好做標記的呢？總不能弄個沈記的徽記紙條讓魚吃下去吧？再說也不是所有的物種都有嘴。比如豬肉？”
沈清棠也想過這個問題：“海鮮進貨的時候一定要登記清楚誰家的貨，進了多少。有條數條，沒條數斤，賣出多少也統計好。
到時候有鬧事的，先核對進出貨，如果對不上就是假的。
倘若對方心思細膩，作假過于逼真，那就認賠！態度必須要好，必須拿出一個合理的解決方案把損害降到最低。”
就這樣經過反復討論、考慮，一次次給沈記掌柜們開會，強調。
秦征也不斷地給他的人強調一定要保護好店里的掌柜和伙計，其次才是商品。
這不，不意外的等到了薛林第一波攻擊。
沈清棠押對了題。
對方率先攻擊的是熟食鋪子。
沈清棠把信紙折好塞進信筒里，走到門口，吹響了掛著脖子上的玉哨。
等著白起過來的空隙，沈清棠道：“我猜薛林第一步棋落在熟食鋪子上是還有其他的考量。”
秦征跟到門口，倚在門框上，抱臂追問：“什么考量？”
“他應該也有我哥說的那些想法。想做山寨貨。但是沈記熟食鋪里的吃食大都是大乾獨一份，外面市場上很少有雷同的。
他做不出來，只能偷師。
說不定今日到店里查的官員里就有薛林安排的廚子像趁機偷學。”
熟食鋪子里的特色除了豬下水就是臘腸、烤鴨、火腿等。
豬下水稍微好模仿一點兒，調好鹵汁就行。
可是剩余的，除了沈記外頭買都買不到。
還有熟食鋪里十來種丸子。
這些是沈記特色，不偷師學不到。
秦征一聽就樂了，“那他們如意算盤可打錯了。他們大概沒想到沈記熟食鋪的后廚里放的是半成品。”
沈清棠從來云城開店就防著別人偷師。
給沈家人安排的宅院里專門弄了個廚房做熟食。
火腿都是做好了，只拿到店里去晾曬。
丸子是調好餡去店里煮。
關鍵配比都是在居住的庭院里完成的。
白起飛到院子里低空盤旋，找落腳處。
它已經習慣了沈清棠不會伸胳膊給它當架子，看向秦征。
秦征：“……”
人善被鳥欺？
腹誹歸腹誹還是伸出胳膊。