文思豆腐，極其考驗刀工。
屬于幾種無法‘家常’的菜肴之一。
林東方把秦鼎親自做的玉豆腐取出來開始切片。
“師姐，以后等你自己切的時候可以像這樣用另一只手的指節頂著刀，反正只要中間別停頓就行。”
“然后刀抬起來比豆腐稍微高一點就行，別太高了，影響下一刀的速度和準頭。”
“噠噠噠噠…”
神痕玉鐵菜刀快速的起落，帶出道道殘影，白嫩的豆腐上迅速被切成薄薄的薄片。
蕭曦月苦笑一下，她才不會去做這道菜。
看著都累得慌。
一塊二指來長的豆腐，林東方足足切了五百多刀。
然后開始切豆腐絲。
林東方屏息凝神，不再說話。
等到第一刀落下，他的氣質陡然一變，變得肅穆莊重。
蕭曦月有一種錯覺，那就是現在林東方切的不是一塊豆腐，而是一株仙藥或者別的什么。
她之前還從沒見過林東方這么嚴肅認真過。
“居然真的切成了發絲一樣細！”
蕭曦月屏住呼吸在一邊觀察，生怕吹一口氣就會導致那豆腐絲變了形。
又是五百多刀過去了！
“唰！”
林東方刀從菜板上滑過，被切成細絲的豆腐就被轉移進了旁邊裝滿水的盆子里。
潔白的豆腐絲在水里輕輕飄蕩，一如美人在池中沐浴時散開的發絲。
“不是秘術，不是武技，但是勝過一切刀法。”
“只要林師弟的力量跟上來，他將是最恐怖的刀客。”
蕭曦月看著那些長短粗細均勻的豆腐絲，再次感嘆。
在快準狠方面，林東方已經走到了一個極致。
這些刀要是砍在敵人身上，那絕對是最恐怖的畫面。
“師姐，這道菜剩下的步驟就簡單多了。”
“蘑菇、火腿，巖耳，冬筍，青菜也都切絲。”
本來應該用木耳絲，但巖耳更高大上一些。
看完了豆腐切絲，再看這些食材切絲，蕭曦月覺得有點索然無味了！
“蘑菇，火腿，巖耳，冬筍焯水。”
“其實這些食材直接燒湯也好喝！”
“要是豆腐絲切不成，用干豆腐絲也一樣。”
鍋里加了清湯燒開后轉小火，下入蘑菇火腿巖耳冬筍絲后只加鹽調味。
然后開始勾芡。
“做這種湯，勾芡最好用土豆淀粉，湯白且透明。”
林東方一點點的加入淀粉水勾芡，可不敢大意了。
“略微濃稠一些就行，不然等下轉不開豆腐絲。”
林東方把漏勺里待命的豆腐絲下入鍋中，然后用手勺背在鍋里轉圈圈。
“一定要這樣用勺子背來轉，直接用勺子攪拌那豆腐絲就都廢了。”
蕭曦月認真點頭，眼前這一鍋淡白色的湯羹在輕輕轉動，潔白的豆腐絲隨著湯水的轉動而緩緩彌漫開來。
像是從鍋底泛起的云霧，十分的漂亮誘人。
最后，等到豆腐絲均勻的飄滿湯內，翠玉一樣的青菜絲被下入。
這一鍋湯羹的色彩更加明艷起來。
等到文思豆腐做好，旁邊兩鍋燜面也到了收尾的階段。
掀開鍋蓋，酸菜燉排骨的味道讓人欲罷不能。
如果非要給這種香味找個對手，那就是旁邊那鍋排骨燉豆角了！
鍋里的湯水已經收的差不多了，
鋪上切面，只要不讓面條碰到鍋底，怎么鋪都行。
又燜上了幾分鐘，林東方吆喝一聲。
“開飯！”
“哈哈哈哈哈！”