手勺在過邊輕輕敲了兩下，像是學堂里的鐘聲，讓火靈兒她們更加專注起來。
林東方一邊操作一邊繼續講解。
“加入適量的水，做芡汁用，所以水不用太多，大火煮開然后調味。”
“鹽，胡椒粉，少許的糖提鮮，也可以加一點雞粉，我沒這么做，但你們要知道。”
“然后再加入青紅朝天椒和仔姜燒到斷生，然后勾芡。”
“勾芡之后再加一些花椒油，提亮的同時也增加了麻味。”
舀出一勺紅亮的芡汁，里面紅綠朝天椒圈圈還在盡情的釋放著火辣。
還有那其貌不揚的泡椒和泡姜，以及爽脆的仔姜。
滿滿的在冰魚上躺好。
用鮮香麻辣的味道去浸潤白嫩滑潤的魚肉。
獨孤夢急忙把這道菜封起來，然后還塞進了丹爐里。
眼不見才不饞！
不然她怕自己都忍不住偷上兩筷子！
夫妻肺片就簡單多了。
先前就煮好的夔牛頭，牛肚，牛心，舌頭等都取出來，開始切片。
一邊切，林東方還一邊感嘆。
“夔牛啊，居然被我切成了片！”
“真香！”
不過這也只是一部分而已，夔牛的心很大很大，畢竟十多米的身高呢。
可以吃好多頓。
“這些肉類要切的盡量薄，等下在拌的時候才能快速入味。”
林東方展示了一下他精湛的刀工！
然后把這些薄如蟬翼的片片規規矩矩的豎著擺在兩個大碗里，一碗肉片中心放上一些香菜段。
另一碗中間放的是芹菜末。
他喜歡香菜，但當年老師傅教的是放芹菜。
機智的做兩份！
然后把碗扣在盤子上，這樣肉片們就像是一個平頂山一樣矗立在盤子中央。
在‘山頂’上鋪一層牛肚片，半成品就算成了。
“啊這，里面有牛舌頭！”
火靈兒小臉一白。
她對吃舌頭這件事很抗拒。
但…
隨著一勺煮牛肉的原湯淋了上去，本來看起來還很干的肉片，肚片瞬間變得潤澤起來。
然后是美美的一大勺紅油，
讓暗紅色的牛肉更亮，也讓白嫩的牛肚上鍍了一層像是晚霞一樣的艷紅。
還有白白的芝麻粒。
肉片周圍的像是一塊紅潤的翡翠鑲嵌在白玉盤中，十分精致。
一股微微的香辣氣息把牛肉的香味完美的激發出來。
不過要讓味道真正融合，還需要上桌之后的拌。
用粗暴的扒拉，讓肉片們充分和紅油擁抱在一起，汲取香味！
封好了夫妻肺片之后，林東方看了看菜單。
“蒜蓉粉絲蒸蝦。”
“還有菜呀？”
火靈兒覺得自己都快餓暈了！</p>