她已經試過了烘烤惡魔果，味道真的不賴。
“算了，再試試惡魔果和辣椒放在一起是什么味道！”
東方帝凰屏著呼吸，繼續研究開了。
第二天一早，不知道自己逃過一劫的林東方開始制作胡辣羊蹄。
今天是畫峰首座的悟道宴。
昨天就處理好，焯過水的羊蹄子放在一邊，林東方在準備調料。
“草果，八角，桂皮和丁香不要多放或者不放。”
“然后還有小茴香，白扣白芷，白胡椒。”
“這些料沖洗一下之后用料包裝起來扔進鍋里就完事。”
“辣椒和花椒不用裝到料包里，這樣煮出來的羊蹄子上會有辣椒和花椒粒，反正我愛看這樣的羊蹄子！”
林東方豪放的往鍋里干辣椒扔辣椒。
“然后就是醬油，糖色，鹽要一次性給足。”
蕭曦月忍不住問道，“師弟，之前見你煮羊肉都是最后才加鹽的。”
林東方點頭，“羊肉確實要最后加鹽，但這羊蹄子吃的主要還是皮和筋，后放鹽的話咸味進不去。”
“這樣啊…”
蕭曦月把這句話也記上了。
“在加一點點的糖提一下鮮味，然后羊蹄子丟進去，小火開煮！”
兩個多小時后，羊蹄子煮的差不多了，林東方開始準備四星望月。
“四星，指的是四種小菜，煮毛豆，豬耳絲，花生米，萵筍絲，其實并不固定，大體就是三素一葷。”
林東方一邊說，一邊把花椒八角香葉桂皮辣椒和鹽扔到水里大火煮開小火煮出香料的味道，這是要煮毛豆的湯。
蕭曦月微微一驚，忍不住道，“好簡樸的四種小菜。”
林東方微微一嘆，這道菜真的很樸素，煮毛豆和油炸花生米在大宴上很少上臺。
但這道菜是國宴菜單上幾乎必點的一道菜。
是一種樸素的傳承。
要是細說，能開一篇論文，讓馬原老師拍案叫絕的那種。
“這中間的月呢，就是米粉上鋪滿魚肉片蒸熟。”
林東方一邊說著，一邊把一條草魚剔了骨，然后切片。
蕭曦月微微點頭，這道菜是真的簡樸。
但不簡單。
“魚片，加入蔥姜末，小米辣碎，濕淀粉，鹽，少許糖還有辣椒醬抓勻腌制。”
“然后開始切豬耳朵，斜刀切片，這樣和調料的接觸面大，更容易入味，調味就是蒜末，辣椒油還有鹽。”
“花生米炸到八成熟撈出來撒上鹽就完事，萵筍下開水里焯到斷生，加點鹽，小米辣和蔥花再淋上一勺熱油也完事。”
“這米粉里加鹽，辣椒醬，香油，醬油，姜末，抓拌均勻。”
“蒸籠里白菜葉鋪底，然后鋪上米粉，大火蒸一小會。”
蒸米粉的過程中，林東方把毛豆丟進它們的專屬湯水里大火煮了五分鐘，然后撈出來放在一邊。
這五分鐘，也是米粉第一次蒸制的時間。
然后把米粉端下來，把魚片規規矩矩的擺上去。
這一次蒸十分鐘左右。
林東方魚片切的薄，所以時間短一點，九分鐘不到。
四種小菜裝好盤之后，林東方搓搓手，一臉開心的揭開胡辣羊蹄的鍋蓋。
這胡辣羊蹄做了三種辣椒版本的。
經過三個多小時的小火燉煮，羊蹄已經軟爛入味，肉皮和筋也收縮了一些，露出來被糖色浸染成暗紅色的骨頭。
羊皮的顏色更不用多說，上面趴著的那些吸飽湯汁的辣椒更是喜人。
把羊蹄們規規矩矩的擺在大瓷盤中，摞成一個小山。
舀出一些原湯放入小鍋，開中火加入辣椒油熬開，然后烹入一些熱油炸開這湯汁，最后淋在那些羊蹄子上。
這樣做是為了好看！
然后端出蒸籠里的米粉和魚片，直接連帶著籠屜一起上桌！</p>