“小貓你去御獸峰弄點普通雞爪回來做虎皮雞爪。”
“好嘞！”
小貓放下九州鼎飛向御獸峰。
鵟爪黑色的外皮下藏著白白的細嫩軟彈的內皮。
這要是染上紅油的顏色之后…
“美啊！”
鵟爪拔掉指甲之后又扔進鍋里，冷水蔥姜和黃酒開煮。
旁邊另起一口鍋燒料湯，也是蔥姜，不過還加了八角花椒香葉桂皮陳皮。
開鍋能有五分鐘，林東方把鵟爪們撈出來開始去骨。
“抽骨！”
一刀從鵟爪的中指指尖劃開到最尾端，然后刀背一拍，配合老頭骨的秘術，一條完好的骨頭就跳了出來。
一絲肉都沒有被帶出來，沒有了骨頭支撐的鵟爪皮肉也沒有塌下去，十分有彈性的晃來晃去，顯擺著自己的獨特口感。
隨后是幾節指骨也一一抽出。
“這秘術真好用！”
林東方不得不感嘆老頭骨的厲害。
這秘術對付雞爪簡直就是無敵的。
獨孤夢和東方帝凰心里一顫，這秘術要是用在活的鳳凰朱雀之類的圣獸身上…
那場面估計能嚇瘋一群小家伙。
巨大的鵟爪皮肉改刀成手指長寬的條條。
扔進旁邊滾開的料湯里煮，淋上一勺高度酒一邊煮一邊打去浮沫。
五分鐘后撈出來先過下冷水再扔進冰水里浸泡。
這是讓無骨鵟爪皮肉軟彈的關鍵。
熱的雞爪直接扔進冰水會導致冰塊迅速融化削減效果。
小貓從御獸峰端來了一大盆普通雞爪。
“這是第一批尚付鵬羽雞的雞爪，一只雞六個爪子，美極了！”
“它們的指甲我都幫你拔下來了，快下鍋！”
小貓急的上躥下跳。
“不急，我先調一碗麥芽糖水。”
每四斤水一兩麥芽糖，攪勻之后把白嫩的雞爪扔進去染上一絲紅霞。
“這樣等會炸出來的雞爪才好看。”
泡著雞爪的功夫，林東方開始調制無骨鵟爪的料汁。
“醬油，泡椒水，陳醋，蘋果醋，紅油辣子。”
“鹽，糖，雞粉。”
“泡椒碎，小米辣，泡姜絲，圓蔥絲，蒜泥，宜母子片。”
宜母子也就是檸檬。
根據口味的不同做了兩份料汁。
隨著林東方一邊攪拌料汁一邊下料，小貓饞的耳朵一抖一抖的。
使勁吸了一口酸甜的味道一嘆，“這么多料能不好吃么？”
林東方剛把鵟爪皮肉放進料汁里按摩了一會，濃郁的蒜香就讓她更加坐不住了。
“都按摩這么久了，能吃了吧？”
“你看，又急，這還沒入味呢，需要時間…”
鵟爪條條封印好放在時間法陣內入味半個時辰，拿出來再次抓拌按摩后封印，這次要入味兩個時辰。
這時間也不能浪費，林東方起鍋熱油。
“這做虎皮雞爪炸的時候油溫千萬不能低于五成，低油溫會導致炸破皮最后不好看了。”
小貓一跺腳，“好不好看無所謂，好吃就行！”
“噼里啪啦！”
回應她的是雞爪倒入油鍋的聲音，林東方迅速蓋上鍋蓋擋住亂飛的油花。
“破皮脫骨了就不好泡發了，會導致不好吃的！”
扔進時間法陣加速直到雞爪變成棗紅色，撈出扔進冷水里再加速進行泡發。
“看，泡成這樣一捏出水的樣子才好，這深紅的顏色也漂亮。”
鍋熱倒油炒香蔥姜八角花椒桂皮香葉小茴香等后倒入豆瓣醬炒出紅油，添水燒開煮出香味再把泡發好的虎皮雞爪倒進去大火燒烤小火燜煮。
經過時間法陣的加持，片刻后就迎來了虎皮雞爪出鍋的時刻！
左邊是冰冰涼涼的酸辣蒜香無骨鵟爪展示著自己的軟彈，右邊是鼓脹飽滿吸收了五香口味的虎皮雞爪顯擺著自己軟糯的顏色。
一時間讓小貓左顧右盼難以做出選擇。
“喵啊，你這是誠心為難本貓只長了一張嘴！”
林東方夾起一塊無骨鵟爪送入口中，每嚼一下軟彈的皮肉都會把酸甜的料汁灑向每一個味蕾。
咽下這口后他本能的抓向桌子上的水杯。
抿了一口，可惜是茶水，不是汽水啊。
是時候做松針汽水了！</p>