林東方剛把兩只魔鵬拎出來，卻發現妙音峰上有些安靜。
蕭傾仙飄過來笑道，“她和沐傾城去給你找金礦蘑菇了。”
“這樣，那我把雞做好再叫她們回來吃飯。”
林東方處理著魔鵬忽然一嘆，“這魔鵬好是好，就是皮黑，要是白凈一些就好了，不如三黃雞那么美。”
做白切雞還是三黃油雞最好，漂亮。
他又拎出幾只六翅鵬羽雞來。
旁邊嗦著紅油拌地瓜藤的鬼主眉頭一挑。
三皇雞？
沒聽說過那三位始祖養過雞啊。
難道是刑天戰祖說的？
“這五指毛桃實在是好東西，焗雞蒸雞烤雞煮雞浸雞…”
如果說孜然是羊肉最好的伙伴，那五指毛桃和雞那就是親兄弟。
蕭傾仙聽著那一大串雞的做法有些出神。
隨后就看到林東方開始教魔鵬如何在開水鍋里學游泳了。
一口大鍋里水燒的滾開，里面是蔥段和姜片還有花椒藤椒麻椒粒，這是做椒麻雞的鍋。
魔鵬一個猛子扎進去，被林東方拎著脖子在里面翻滾著游了幾圈。
鍋里咕嘟嘟的冒氣泡，魔鵬肚子里灌滿了開水。
林東方趕緊把它拎出來扔到冰水盆里冷靜了一下。
“這做冷盤的煮雞在第一次浸的時候就要過冷，這樣才能保證煮制的時候不會破皮。”
“后面這三浸三提期間就不用過冷了，注意要讓肚子里喝飽水，讓體內也熱乎起來。”
李無極在一邊笑道，“這魔鵬遇到這家伙真是被暖到了骨子里啊。”
鬼主白了他一眼，“等以后魔鵬真仙出來了你負責去暖。”
“那必須的，肯定用我的太極圖給它們做個大圍巾。”
魔鵬被拎著脖子三浸三提之后扔進鍋里開始小火慢煮。
在煮雞這一步，椒麻雞和白斬雞大同小異。
都需要多次提起再浸入讓雞皮驟然收縮變得緊致。
只是鍋里的調料不一樣。
白斬雞頂多扔進去幾片姜和香蔥結。
椒麻雞煮的時候需要白芷，蔥姜和各色花椒。
另外一只魔鵬被林東方用魂鹽里外涂了一遍之后靜置了一會。
“這蒸雞想要最后皮也比較脆嫩就是要用鹽擦一下全身，稍微腌制讓外皮損失一些水分。”
林東方很小的時候就會做小雞燉蘑菇了，所以一直以來對怎么做雞都比較有研究。
“五指毛桃和干紅棗一起塞進去，這五指毛桃會稍微有一點苦味，要用這些棗子的甜中和掉。”
“原來如此！”
鬼主在一邊看的仔細，姬彩霞喜歡吃雞蛋，而他喜歡吃雞。
不然也不能養了那么多鵬羽雞。
把這五指毛桃魔鵬送進蒸鍋，林東方又開始熬椒麻雞的料油。
熬過花椒大料香葉桂皮小茴香等香料的熱油分次淋入辣椒粉里，再淋入一點米醋激發出更復合的香味。
“這辣椒油和麻椒油要分開熬，不能圖省事把辣椒粉和麻椒碎混在一起淋油，那樣香味反而起不到相輔相成的作用。”
林東方又給一碗各色麻椒倒入油鍋里熬了一會就算完活。
拿起筷子在湯鍋里的魔鵬大腿上一戳，湯汁清亮不帶血絲就說明可以撈出來了。
“嘩啦啦…”
碩大的魔鵬落入盆中撞開冰塊，肉皮在肉眼可見的變得更加緊繃。
撈出來斬成合適的大小，準備好的料油淋上去，麻椒特有的清香和肉香隨著紅油一起亮堂起來。
再撒入一些鹽，一點白糖，淋入一勺煮雞原湯開拌！
在這麻椒的香氣中，旁邊蒸鍋里散發出來的椰子清香也不容忽視。
蕭傾仙她們明顯對這五指毛桃蒸雞更感興趣，這類似椰香的香味實在是太獨特了。
和清淡的雞肉香味簡直就是渾然天成的完美。
最令人陶醉的還是盤子里那蒸出來的汁水。
這汁水就是五指毛桃蒸魔鵬最完美的蘸水。
趁熱撕下一塊帶皮的肉在這原湯里蘸一下送入嘴中，就是最香最美的一口。</p>