“不把這妮子捆嚴實了，那半夜睡覺可遭老罪了。”沐傾城笑呵呵的拍拍手，“等會我們吃完了再把你放出來。”
“不行不行，我要幫忙！”趙紫鳶急了，大沐師姐怎么還公報私仇啊！
“好了好了，準備開工了！”
林東方把烤到三四成熟的豬頸肉取出來略一放涼，開始二次腌制。
二次腌制完成，改刀成合適的薄片后就是捆綁環節！
“先一片瘦肉一片肥肉的疊好，然后放進豬蹄皮上，包住，綁嚴實。”
趙紫鳶如愿以償的被釋放出來，和沐傾城倆小心翼翼的綁豬蹄。
林東方在一邊看的可謂是嘆為觀止。
沐傾城的捆法專門在關節處下功夫，這要是被捆住了恐怕連手指頭都動不了。
趙紫鳶綁的好似漁網，規規整整，每一個網格幾乎都同樣大小。
要說為什么靈藥峰的師姐們各個都是捆綁高手…那是因為靈果樹嫁接的時候是需要捆住的！
只有捆住才是最好的，用膠或者法器效果會有損耗。
以前她們是捆樹，現在換成豬蹄子也是一樣。
“下鍋，文火燜煮一個時辰。”
這是林東方第一次制作扎豬蹄，特意把鍋蓋調成了透明的。
“這可要好好觀察，豬蹄在成熟的過程中不可避免的會縮水，一旦發現草繩松了就要及時換綁，不然豬蹄皮和肉之間會有縫隙，賣相和口感都會受損。”
這種地方小吃要比一般的飯菜更加注重細節。
一個時辰的燉煮，豬蹄外皮逐漸變成讓人食欲滿滿的棗紅色，皮下的油脂和鹵水的香味一起化開，和里面扎實的豬頸肉融為一體。
沐傾城和趙紫鳶慶幸她們最近沒有閉關，對于知道豬蹄有美容養顏功效的女孩子來說，誰不喜歡這里面都是肉，不用費力啃骨頭的豬蹄？
肉質軟軟彈彈的豬蹄被撈出，放涼后換了草繩又捆了個結結實實。
“第二次只要燜一刻鐘就好，小小火，讓湯水偶爾冒泡就行了。”
經過長久的等待，扎豬蹄終于完美出鍋！
胖胖的豬蹄放涼后才能解開繩子，一刀刀的切成略厚的薄片，在盤子里擺成一圈。
豬蹄皮和豬頸肉已經親密無間，沒有一絲縫隙，像是天生就如此一樣。
經過長時間的燉煮和緊密的捆扎，肥肉和筋的體積縮小了不少，整塊肉看起來瘦肉占據了絕大部分。
林東方先切了一盤略厚的，然后切了一些薄的。
一大碗米飯鋪上一層薄薄的肉片，再淋上一勺鹵肉的湯汁，這一碗飯的漂亮已經難以用言語來形容。
“如果想要超過這碗飯，恐怕需要黯然銷魂飯了吧。”
林東方摸了摸下巴，打算過陣子再做一些黯然銷魂飯吃吃。
“師弟你這看著這頓想著下頓的習慣應該多發揮發揮。”趙紫鳶笑嘻嘻的捧起飯碗，先夾了一片盤子里的。
“看起來瘦，中間還有筋膜，可是吃起來軟彈軟彈的，根本吃不出來有筋膜的存在。”
“我覺得米飯上的薄片更好吃，被米飯二次加熱的肉片油脂沁在米飯里，香味卻更濃郁了，可謂是香而不膩，而且肉皮經過加熱更加軟糯，感覺吃一口后皮膚都變好了！”</p>