薛斌心頭驚疑。
賬目，往往是只有掌柜和東家才知道的秘密，哪能隨便讓旁人聽去？
可偏偏，自家東家，對此卻渾不在意。
既然東家都這么說了，薛斌也只能照做，繼續算起賬來。
一天的營業額著實不少，既要歸攏賬目，又要清點銀票、銀錠、散碎銀子和銅錢。
用了好半天工夫，這一天的營業額終于算了出來！
看著賬面上的數字，薛斌狠狠咽了下口水。
林楓也瞟了一眼那邊，豎著耳朵，想要偷聽，又不敢湊的太近的那三個伙計，笑著說道：“我都說了，咱們店里賬目沒有秘密，你們想要聽，就過來聽吧。”
林楓拍了拍桌子這邊的凳子。
三個伙計又驚又喜，三人對視一眼連忙跑了過來。
薛斌又是詫異地看了眼林楓。
“說吧，今天營業額，有多少？”
薛斌深吸一口氣，激動地說出了那個讓他都不敢相信的數字：“東家，咱們今天營業額，十二兩銀子，零八百三十六文！”
這個數字一出，屋內幾人全都目瞪口呆。
就連蘇清雪，也都激動地睜大水靈靈的大眼睛，難以置信地看著林楓，不可思議地說道：“真沒想到，竟然這么多錢！”
“純利潤算了嗎？”林楓問道。
薛斌搖頭：“還沒，不過這個很容易計算。”
說著，薛斌又給林楓使了個眼色，問道：“算嗎？”
營業額是秘密，而純利潤，則更是秘密了！
“算！”
“好吧。”
薛斌當即算又計算起來。
火鍋店的經營方式簡單，純利潤很好算。
只要扣除采購的羊肉、下水、消耗的炭火，以及伙計們的工錢，就能大致算出一天的純利潤。
當然，野菜和火鍋底料，都是東家提供的，這些東西到底多少成本，薛斌也不知道，因此他計算純利潤，是沒算這兩樣的。
很快，數字就出來了。
“純利潤一共九兩零三百文！”薛斌面帶興奮地說道。
三個伙計，也都目瞪口呆。
他們完全沒想到，這么一家不起眼的小店，一天的純利潤，竟然就能這么高！
薛斌趕忙補充道：“當然，這還沒算上野菜和火鍋底料，野菜成本應該不會太高，但火鍋底料……這個成本應該不小吧？”
在薛斌印象里，火鍋底料還是很昂貴的東西！
然而，蘇清雪很清楚，火鍋底料中最貴的，不過是豬油、牛油和菜籽油而已，其中所用的辣椒、花椒、白芷、香葉、小茴香等香料，則都是工人們采集來的，其成本和野菜差不多，對于這么大的營業額來說，幾乎可以忽略不計！
然而，讓薛斌和三個伙計都沒想到的是，林楓竟然搖了搖頭：“火鍋底料的成本也不貴，每一鍋湯底的成本，只有五文錢而已，咱們今天差不多用了一百五十多塊火鍋底料，總成本還不到一兩銀子。”
“再加上野菜，一兩銀子也夠了。”
“所以，扣除一切成本，真正的純利潤，應該是八兩銀子左右。”
眾人再次目瞪口呆。
三個伙計，怦然心動！
一天就能賺八兩……
而且開火鍋店，還非常簡單。
這一刻，他們也很想開一家火鍋店了！</p>