不對，這事不對。
等待數日，在煎熬之中精神萎靡的林掌柜覺得頭腦都開始嗡鳴。
那夜聽了趙掌柜的分析，他便回到了鴻鼎軒，等著太平樓被拖垮，然后主顧回流。
可等著等著，他忽然就察覺到了不對。
因為如果真的按照趙掌柜的分析來看，太平樓第二日就該被拖垮了才是。
因為太平樓不該有這么多的庫存。
這不是能夠瞎存，尤其是食材這種東西，其保鮮時間極其短暫，存量必然是按照銷售數量來的，不然肯定會壞掉。
作為處于統一地域的競爭者，林掌柜自然清楚太平樓的銷量，自然也可以推算出他們的庫存。
他們不該有這么多庫存，更關鍵的事，他們的菜品不可能一直都是新鮮的。
思索之際，老掌柜忽然察覺到一陣窸窸窣窣的聲音，于是轉頭看向后院。
僅是一眼，他立刻就從柜臺前站了起來。
“你們去哪兒，給我站住！”
“掌柜的……”
后院連接著后廚與傳菜口，而此時的院子里，一批大廚和伙計正背著行囊躡手躡腳地穿過后院，要通過后門離開。
林掌柜邁步走入后院：“你們要去何處？”
“實不相瞞，太平樓那邊顧不過來，開了高價要雇伙計。”
“你們……”
掌主灶的龐師傅聞聲開口：“掌柜的您放心，我們只是做些散活，等咱們這邊客人多起來了，我們肯定回來！”
太平樓的客人越來越多，人手自然會短缺。
而其他樓中生意慘淡，廚子師傅領不到足夠的灶錢，伙計拿不到打賞，自然是要走的。
最要命的問題是，鴻鼎軒拿出老底所購的食材已經開始在腐敗了。
即便他們使用了法器保鮮，也根本拖幾天了。
太平樓只要繼續維持當前的價格，盛京的所有酒樓都會不攻自破。
林掌柜阻止不了伙計出逃，漲紅了臉立刻回了前堂：“小輝，去，你去食為仙請趙掌柜前來，跟他說再這樣下去要命了！”
“好的掌柜！”
“快去！”
名叫小輝的伙計立刻奪門而出，沿著長街向南城的食為仙跑去。
不到半個時辰，小輝回到了鴻鼎軒，氣喘吁吁地趴到了柜臺上：“掌柜的，食為仙關門了。”
“什么？”
“他們關門了，我向旁邊的藥鋪問過，他們說前日就關門了。”
聽到這句話，林掌柜瞬間睜大了布滿血絲的雙眼。
這不可能的。
怎么會關門？！
食為仙與他們鴻鼎軒一樣，也是拿出了重金向無慮商號采購了食材，這么大的一筆損失誰來承擔？
林掌柜覺得不對，腦子飛速旋轉著，然而就在此時，他看到了朝門中踏步而來的戚掌柜。
他的表情十分怡然，滿面紅光不說，臉上還帶著微笑，腳還未過門檻，雙手已經抱于胸前。
“林掌柜，別來無恙。”
“戚掌柜來此作甚？”林掌柜露出一抹疑惑。
“得知鴻鼎軒如今狀況不好，特來搭救。”
“？”
戚掌柜掏出一份紙卷放在案上：“記不記得我們東家說過，我們一定會親如一家。”