第7章暴增的食量
曾有人說，這世界有這樣一種綠棗。
表面上看，和正常的脆棗沒什么區別，但只要輕輕咬一口，就會發現里面不是棗肉，而是入口即可的軟嫩布丁。
除此之外，綠棗的棗核還是無比香甜的手指餅干。
所以這種綠棗又被稱之為布丁綠棗。
而最神奇的是，如果將布丁綠棗的棗核放進泥土里，第二年便會生根發芽，長出一顆布丁綠棗樹。
棗核？餅干？傻傻分不清楚！
這是最好的時代，也是最壞的時代。
什么是刀法？
那是廚師至關重要的基本功之一。
判定一個廚師是否合格的關鍵條件之一，就是你的刀工是否及格。
可什么才算是及格？
每個級別的廚師，對于刀工有著不同的等級評價。
這也就衍生了各種不同等級的刀法，不同于基礎刀工的“切”“片”“斬”“劈”等。
真正的刀法，是在基礎刀法之上，衍生出來的新的刀法，而刀法每經過一次進化，提升的不單單是技藝，除此之外還會附帶一些特殊的效果，比如：
某些刀法能讓食物的保質期延長，
某些刀法能殺死食物體內的所有寄生蟲，
某些刀法能激發出食物本身的味道，并讓食物的味道更上一層樓。
而這類刀法，便是不同于基礎刀法的【衍生刀法】，而因為刀法衍生進化的次數不同，刀法的等級也不同。
一般來說，正式廚師以下的學徒，他們的考驗是基礎刀法。
而正式廚師則需要掌握至少一種完成一次進化的衍生刀法。
而將這類刀法記錄下來的書籍，統稱為【刀譜】。
苗式刀法偽·改。
因為未曾學習，石更并不知曉這本刀譜的等級。
但可以肯定一點，這本刀譜絕不是基礎刀法，石更猜測這很有可能是正式廚師才能掌握的衍生刀法的刪減版。
什么是正式廚師？
去年美食協會對青鹽市排名前100的餐廳進行了評比，其中僅有98家餐廳的主廚，達到了正是廚師的級別。
青鹽市人口500萬，真正從事美食行業的正式廚師，竟然不足百人！
事實上，哪怕算上從美食協會派遣的這些老師（正式廚師），整個青鹽市的正式廚師，都達不到三百人。
平均算下來，接近兩萬人，才有可能出現一個正式廚師，說是鳳毛麟角絲毫不為過。
而有意思的是，正式廚師的數量很少，可廚師學徒的數量卻很多。
據不完全統計，青鹽500萬人口，至少有300萬以上的初，中，高級學徒，而其中大概還有50萬以上的學徒，仍舊從事美食行業。
可見在這個世界，想要成為一名正式廚師，究竟有多么難！
石更想過自己的未來，他要當一名廚師，雖然他清楚這很難，但他相信自己會成功。
當然，和石更有著類似想法的，還有很多人。
就比如鹽寶地的很多村民，他們都曾前往大城市當廚師，從學徒開始學起，但十年，二十年，甚至三十年過去了，他們仍然還是一名學徒。
最終歲數大了，不得不放棄夢想。
是因為他們不努力嗎？
不是，任何一個學徒，都比想象中的更加努力，他們有夢想有堅持。
但這條路太難走。
別的不說，圖書管理員秦大爺就是一名中級廚師學徒。
但有用嗎？