見魏明點了頭，一旁暗中觀察的女服務員這才松了口氣。
魏明道：“我可以見見做這道菜的廚師嗎？”
“您稍等。”
這位廚師其實已經等候多時了，魏明不僅在文壇享有盛名，在美食界也是名聲赫赫，幾十篇關于燕京、魔都、廣州、川渝的美食文章讓很多廚師對他的名字如雷貫耳，他在燕京各大館子都是掛了號的。
“魏老師您好，我叫吳順初，是樓外樓的主廚。”主廚直奔魏明而來。
吳順初不到四十歲的模樣，但是在杭幫菜的造詣很深，未來可以說是這個小分類的泰斗級人物。
魏明算是來著了，他是今年初剛入職樓外樓的，最拿手的就是西湖醋魚。
當魏明詢問西湖醋魚是怎么做成這樣的，他也沒有敝帚自珍。
“我用的是古法，先把草魚餓三天去土腥味，還能讓肉質緊實，然后在沸水中汆煮三分鐘……草魚本身并無蟹味，但通過糖、醋、姜末的巧妙搭配，以及魚肉緊實的質地，可以模擬出類似蟹肉的鮮甜。”
重點還是“巧妙搭配”，這對分寸的把握太重要了，難怪有人做出來土腥味很重，又或者酸味濃烈難以下咽。
這菜單上還有不少菜品，魏明決定后續再來吃，反正組委會給他們安排了三天的房間。
第二天就是正式的頒獎活動了，這個過程其實很快，人上去念名單，聽到名字的上臺發表感言即可，最耗時間的可能就是領導講話了。
杭州當地領導要講話，《大眾電影》領導也要講話，金雞獎組委會的領導也要講話。
等大家都講完話，首先開始頒發百花獎。
百花獎之前有很多項目，但今年有了專家負責的金雞獎，為了避免重復，百花獎就簡單了，只有最佳男演員、最佳女演員、最佳故事片三個獎項。
最佳女演員主要就是張瑜、龔樰和姜黎黎，最終總共近三百萬張選票，張瑜靠《廬山戀》拿了120萬張，龔樰不足百萬位列第二。
于是繼陳充后，上影廠花旦再次拿下百花影后。
最佳男演員的競爭也很激烈，唐國墻、朱識茂、達世常、郭楷敏，算是上影廠和八一廠之戰，最后獲勝的是達世常《燕歸來》，老牌帥哥還是有排面的。
最佳影片選出了三部，《牧馬人》《廬山戀》以及戲曲電影《七品芝麻官》。
百花獎就這么結束了，《牧馬人》有獎，魏明就算沒白來。
等獲獎人說完感言，稍事休息，金雞獎繼續。
金雞獎的獎項就多了，十好幾個，不過一開始就是最佳道具獎空缺，最佳化裝獎空缺，最佳服裝獎空缺。
獎項設立了，但覺得沒人配得上，于是空缺。
不過最佳特技獎給了大爆款《白蛇傳》，這部戲曲電影確實算是國內罕見用到特效的片子。
然后最佳剪輯獎《牧馬人》，最佳音樂獎《巴山夜雨》，最佳攝影獎《牧馬人》，最佳男女配角集體獎《巴山夜雨》。
金雞獎幾乎成了這兩部影片的競賽，接下來是“最佳編劇獎”。
就入圍了兩個：葉楠《巴山夜雨》，魏明《牧馬人》。
……
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