第二天一早，趙四海剛出大門，就看見李鐵軍跟著她哥哥走了過來。
“嫂子這么早啊！這是帶著傻……何雨柱今天領證去啊？”
“四海啊！你這是上班去嗎？還沒開介紹信呢！我先帶柱子去開介紹信，我們單位離民政局不遠，我到時候現開就行。”
“那行嫂子，我去上班了，有事你吱聲，我這手藝絕對不比傻柱差。”
“好嘞！等辦酒席的時候在通知你。”
跟李鐵軍聊了幾句，趙四海就去接師傅了，別人領證都是倆人去，傻柱這更像是被壓著領證的。
趙四海來到師傅家門口，剛把煙點上，就看見師傅走了出來，背后還背著一個木箱子。
“師傅，您這是離家出走啊！”
說完以后，就是經典節目，大家都懂。
把師傅的箱子放在自行車后座上，就推著自行車跟師傅上班去了。
現在天冷了，師徒倆路上也沒怎么說話。
到了后廚，蔡永把箱子打開：“四海，你過來，我有事跟你說。”
剛要收拾衛生的趙四海，聽到師傅叫自己，立馬跑了過來：“師傅，您把這些刀具拿過來干嘛啊？是要出去做酒席嗎？”
蔡永搖搖頭：“不做酒席，這是我以前用的刀具，以后我也用不上了，現在它們歸你了，希望你不要辜負了這些好東西。”
聽到師傅把自己的刀具給自己，趙四海眼前一亮，把手伸向了刀具。
啪
還沒摸到菜刀，手背就被師傅打了一下：“急什么？說了給你，它還能跑了啊！”
“師傅，我摸摸我的東西你怎么還打我呢！”
蔡永……
片刻后，蔡永笑了，好了四海，別耍寶了，我來給你介紹一下這些刀特點，說著拿出了一把菜刀：這把菜刀刀身厚實，刀刃寬大，重量較重用于砍、剁等操作，如砍骨頭、剁肉等，當然了，這個刀也只能砍一些雞骨頭之類的，要是豬骨頭，還得用斬刀。”
蔡永介紹完這把菜刀，又拿起一把：這把菜刀屬于切刀，切刀刀身平直，刀刃鋒利，刀身比其余菜刀窄一些，用于切絲、切條、切片等。”
“這把也是切刀，屬于切肉的，這把菜刀是所有刀具里面最鋒利，刀身平直，整體較薄一些，不過就是刃口較薄而已，你用的時候注意點，別傷到手。”
趙四海點點頭：“我知道了師傅。”
“這是斬刀，斬刀刀身厚實，刀刃寬大，重量較重用于斬切操作，如斬切骨頭、硬質蔬菜等，就是干硬活的刀。”
“片刀，刀身較薄，刀刃鋒利，有一定的柔韌性用于片切操作，如片肉片、切蔬菜片等。”
“削皮刀，刀身較薄，刀刃鋒利，用于削去食材的外皮，如果皮、蔬菜皮等。”
“剪刀用于剪切操作，如剪雞、鴨等肉類的關節部位。”
……
蔡永足足介紹了十多分鐘，還有其余一些工具，足足好幾十樣。
介紹完，蔡永把箱子一關，往旁邊一推：“拿走吧！歸你了。”
趙四海美滋滋的接過箱子：“師傅，那我就不客氣啦！”
“滾去干活。”
剛轉身，趙四海想起個事情：“師傅，您的屠龍刀呢？”