秦淮茹走了，趙四海把傻柱拉到一旁，還給傻柱遞了根煙。
“柱子哥，我……”
傻柱往媳婦邊上靠了靠，現在也只有他媳婦能給他安全感。
“請叫我傻柱，你叫我柱子哥，我心里有點發毛，上次你前腳叫完賈哥，后腳就把賈東旭扇暈了。”
趙四海拿出火柴，給傻柱跟自己把煙點上。
“說吧！什么事？讓我教你譚家菜你就別張嘴了，那是哥們壓箱底的東西，你應該知道廚師的規矩。”
趙四海今天就是找傻柱聊譚家菜的，看樣子傻柱對這個手藝很在意。
不過問題不大，趙四海不是來問做法的，而是來問注意事項的。
“柱子哥，我知道手藝不輕傳，我也有師傅，沒有拜你為師的想法，更何況我一個九級……哎！別走……”
傻柱一聽趙四海又要拿等級說事，轉身就要走，不過被趙四海拉了回來。
“柱子哥，這怎么還急眼了呢？我就是想讓你給我講講譚家菜的注意事項。”
趙四海說完，看傻柱沒有搭理他的意思，咬了咬牙：“這樣，你給講講，我給你兩個菜的菜譜。”
“成交，我跟你講……”
“擦，這么現實嗎？”
“譚家菜是中國著名的官府菜之一，起源于清朝，由進士譚宗浚創立，其子譚瑑青繼承發揚。”
“譚家菜以燕窩、魚翅、海參等山珍海味為主要食材，講究原汁原味，制作精細，火候足，口感軟爛，味道鮮美。”
“傻柱，你在給我講這些片湯話，嫂子都保不住你，說重點，你說的這些可不止兩個菜譜。”
說了半天，全是片湯話，趙四海直接開始恐嚇。
“你急什么？我還沒講完呢！”
“譚家菜對食材的要求極高，多選用燕窩、魚翅、海參、鮑魚等珍貴食材，這些食材不僅品質上乘，而且經過嚴格挑選，確保其新鮮度和口感。”
“例如，譚家菜的魚翅菜選用珍貴的黃肉翅，燕窩則經過精細處理，以保證其品質。”
“制作工藝精細譚家菜的制作工藝極為講究，注重火候的把握和烹飪時間的控制。其烹飪方法多采用燒、燴、燜、蒸、扒等慢火細做的方式，很少使用爆炒等劇烈的烹飪方法。”
“例如，譚家菜的魚翅制作需要經過三天的火工，先用溫水泡透、發透，再用文火靠上一日，整個過程耗時耗力，但能保證魚翅的口感和營養……”
傻柱足足講了一個多小時，不是他想講那么長時間，是趙四海不許下課啊！
原本傻柱只想講一些無關緊要的，后來一想，趙四海的菜譜那么詳細，說明大體做法人家也知道，只是缺一些注意事項。
索性大方一次，把他知道的都說了一遍，他能講這么詳細，絕對不是因為媳婦出門，或者趙四海吹手掌，他就是單純的喜歡探討廚藝。
趙四海問這些，就是單純的為以后做準備，現在譚家菜是一道都做不了，現在的主要精力還是得放在學川菜身上。
得到想要的東西，趙四海出了傻柱家，一回后院，就看見許大茂扶著墻，在跟劉海忠聊天。