第197章
豬殺好了，肉也切了。周育仁拿著一大塊血脖肉，進了屋子。
這塊肉，嗯嗯，理論來說，最不好。
但是，實際吃起來，最好吃。
至于為啥趙大鵝也不知道。
血脖就是給豬捅刀子，放血拿塊的肉。
有人說，血脖這塊肉有那股子土腥味，所以吃起來會特別好吃。趙大鵝不知道啥是土腥味，也許就是鄉下人的一種形容詞。
反正那塊的肉，肥肉多瘦肉少，不過皮特別薄，燉起來熟的會快很多。
這邊周春文已經把豬血，倒鍋里煮好了。隨后切成小碎塊，自己留了一些，之后放下了一些。
那邊程錦溪也切好了酸菜。
農村這個時代，吃的菜不多，家家戶戶都腌酸菜。所以酸菜管夠，程錦溪切了四五棵酸菜。
用水洗了幾次，把酸菜那股子不太好的味道，洗干凈。
隨后下鍋。
之后程錦溪把周育仁拿過來的豬肉，切了幾下，直接扔鍋里了。
“哎呀……大姨呀，你好好切切呀，別一大塊一大塊的扔著煮呀。那咋吃。”趙大鵝有些不太滿意的說道：“切片好。”
“你吃不？”
“吃。”
程錦溪點點頭，后邊又切了一些碎片的：“那幾塊是給你大表哥吃的。他吃肉就喜歡大塊大塊的來。”
趙大鵝的表哥周天富確實吃肉的時候，喜歡一大塊一大塊的吃，有時候趙大鵝撞見他們吃飯，就看見那么好大一塊豬肉，問題還都是肥肉，就硬吃。
吃的是滿嘴流油。
趙大鵝就不行，別說吃了，就是看那么一大塊肥肉，都覺得膩的慌。
程錦溪又拿了一點粉條，放了幾段蔥，扔了幾片生姜。就算是放調味的了。最后倒了一點醬油。
農村，特別是北方農村，這個大鍋菜的佐料是特別少的。美其名曰，就是保留食材的原汁原味，實際就是沒有賣的……
南方殺豬可能更注重辣椒一類的，但是這個時代，北方的菜，是沒有辣椒的。
特別是東北的菜，一般更注重多鹽，多肉。屬于咸口。
大鍋蓋上鍋蓋，就開始大火猛燉。
周春文噼里啪啦的添加著木柴，趙大鵝也在一旁沒事扔幾個小的木頭棍進去。美其名曰：我也干活了……
外邊的豬也收拾的差不多了，肉也分了。周育仁和周天富抬著半扇豬，放在塑料布里，之后放在缸里邊。
這份是趙大鵝的。
另外一份，也就剩下二三十斤了，大部分都已經賣了，單獨放了一堆。還有兩個豬蹄。
趙大鵝說道：“大姨父，把那個蹄子，給你們了。我不吃沒有肉的。”
“你留著吧。”周育仁說道：“那蹄子啃著好吃。”
“不行，我正脫牙呢，吃不了。”
趙大鵝這么一說，周育仁也就不再說什么，把四個豬蹄子都裝自己那份了。
程錦溪一旁埋怨道：“成天就知道吃……”
周育仁一臉尷尬：“這不是大鵝說給的。”
“給你就要？”程錦溪質問道。