趙清虎家今年的規矩跟去年差不多。
豆腐坊、香皂工坊，都是臘月十五停工。
沿河縣往外的門店，早在臘月初十就關門封賬。
不能再晚了，再晚路上就走不了馬車了，耽擱這些人回來過年。
年前，王員外、宋天賜，甚至是京城中的威寧侯府，都給自己送了年禮過來。
今年趙清虎沒有沉默，讓杜真備上了禮物，送去了王員外家，威寧侯府的也是拜托他帶去京城。
至于宋天賜，臘月初就送去縣城了。
讓趙清虎沒想到的是，他好端端在家過著貓冬瀟灑日子，可以四體不勤，悠閑享受，偶爾還能聽聽曲，來一段郭老師親傳完整版《探清水河》；沒想到，五郎竟然給他找了一個活。
幫著看文章、看詩詞、看策論。
好家伙，不愧是大儒培訓過的，一眼掃過去，至少字好看多了，比之前飄逸靈秀了不少。
似乎有一些宋徽宗瘦金體的意味，就是筆力欠佳。
雖然趙清虎幾次三番表示，自己做不來這種精細活。
但是，五郎堅持，想讓老爹看看自己的成長。
倒是從五郎的策論之中，趙清虎了解了一些大淵朝的朝政。
至于微言大義，他是真的敬謝不敏。
五郎堅持，趙清虎沒辦法，也只能是聽之任之。
反正拿過來他就看一看，指正問題？五郎肯定沒這個期待，自己也干不來。
豆腐坊封鍋后，趙清虎開始干活了，蒸餾酒。
他用的辦法，就是土灶雙層鍋，很古老的蒸餾酒辦法。
下面一層鐵鍋放黃酒，加熱，讓酒精揮發出來。
上面再架上一個鐵鍋，里面放冷水。
酒精揮發后，遇到上面的冷鍋就會重新凝結，匯聚成水滴往出酒口走便是。
糯米釀造的是黃酒，趙清虎家的黃酒發酵幾個月而已，酒糟混雜著酒水，看不出來有黃色。
不過，蒸餾出來的燒酒還是不錯的，趙清虎嘗了嘗，酒精度應該有三十。
“用糯米還是太虧，明年直接用稻谷就行。”趙清虎道。
“爹，這酒水好烈啊！”
二郎嘗了一口流出來的酒水，臉上五官都皺在了一起。
第一次喝，都這樣。
自家鼓搗出來的這個，雖說也是蒸餾酒，但是，最多算是燒酒啊。
若說是白酒，那至少也要五十度。
“爹，這酒辣嗓子，跟咱們在京城喝的差不多。”三郎也嘗了嘗。
趙清虎點頭，大淵朝是有蒸餾酒技術的，不過，酒精度跟他這個差不多。
也就是偏北方的百姓才會喝，驅寒暖身用的。
如今的南方，大面積還是喝黃酒、米酒。
這蒸餾酒的酒精濃度低，口感也不是很好，想要成為這片大地的主流，怕是還需要時間去沉淀。
“再蒸餾一次。”
設備雖然簡單，可趙清虎相信，多蒸餾幾次，肯定能得到酒精度高的。
實在不行，自己就把玻璃給手搓出來。
他雖然不太了解，可至少他知道，玻璃這東西，是高溫加熱沙土玻璃化得到的產物，多試幾次，總能試出來的。
白酒，窖藏之后，可比這燒酒要好太多，不僅口感好，而且香味也不一樣。
連續三次蒸餾，趙清虎得到了自己想要的，他嘗了一口，應該有五十度，畢竟這東西辣嗓子。
而那頭酒，不能喝的，酒精度應該達到了六十多，再蒸餾一次，估摸著能達到七十度，都能用來當醫用消毒酒精了。
果然，多次嘗試后，許是因為設備太原始，最后得到的頭酒，也就是七十度，多次蒸餾也得不到更高的。
趙清虎可不敢喝，只敢用手指蘸一點，放進嘴里面咂摸咂摸味道，推算推算酒精度數。
“這些用瓷罐封存起來，其余的窖藏。”趙清虎道。