楊峻趁著功夫，也就請教起了陳慧玲對豆腐的做法。
不想她也是此中翹楚。
當年條件還算可以的時候，她就經常做各種豆腐吃食，并不陌生。
也沒有藏拙的意思，一邊做著飯，一邊說了起來。
第一種，就是傳統的豆腐泡做法。
這個比較簡單，只需要用足量的油來煎炸即可，可是這樣大量的用油，在這年頭顯然不太現實，所以豆腐泡也是很難見到的。
其中需要掌握的火候啥的，都被陳慧玲一一說清楚。
從這兒就能看出，她當年的家里條件確實挺好，至少不缺油，那就不缺吃的，
姜雪瑩本身就有種幽蘭的氣質，該是源于陳阿姨這兒。
第二種是豆腐盒子，也是待會兒就要做的。
其實這也是豆腐泡的做法延續，只不過豆腐中間會被挖開，然后填充進入其他食材，這樣做出來的豆腐盒子別有風味，帶著食材的香味和豆腐的清香。
第三種是蔥燒豆腐，這是一道本地人幾乎人人都會的菜，只需要大蔥和豆腐，就能得到一道美食。
然后又說了紅燒豆腐，醬香豆腐，豆腐花，豆腐腦等一系列作品。
其中有些她自己都沒做過，但是知道菜譜。
該不說咱們的美食文化博大精深呢，光是這年頭，一個簡單的食材就已經有了那么多的做法。
不過也是，豆腐在我國已經有了幾千年的文化歷史，各種各樣的吃法自然而然誕生出來，并不為奇。
此外，楊峻又請教了臭豆腐和霉豆腐的制作方法。
霉豆腐和腐乳差不多，但是區別在于腐乳是成品，而霉豆腐算是材料，半成品。
臭豆腐和霉豆腐也不一樣，臭豆腐是發酵和油炸形成，而霉豆腐是由霉菌長成，口味相差挺大。
一旁，姜雪瑩沒想到自己還沒和楊峻聊上呢，他就和自己的媽媽聊得那么開心。
不過女孩也沒有打擾二人的意思，反而樂于看到他們這樣興致勃勃地談話。
她則是支撐著胳膊在一邊聽著。
就是這聊天內容怎么老是和豆腐過不去呢。
直到陳慧玲開始做飯了，楊峻這才恍然回神，腦海中已經多了各種各樣的豆腐做法。
然后，眼前多了一個小腦袋瓜子。
“你們怎么不繼續了？”姜雪瑩噗嗤笑道。
“不打擾阿姨了，我這兒滿腦子豆腐的做法，也得消化消化。”
他也沒想到，陳慧玲一個人就差不多給他貢獻了一本豆腐做法大全。
姜雪瑩順勢帶著他坐到一邊繼續幫著媽媽燒火，一邊說道：
“你可能不知道，以前我姥爺家里就是賣豆腐起家的，后來家里倒了霉后，磨坊沒了，人也沒了，我媽本來還在讀書呢，一下就變成孤身一人，幸好遇到了我爸，后來她就隨著我爸種地，可是種地人家也不給活路，于是我爸一氣之下就參加了，那時候我媽心驚擔顫的，生怕哪天家都沒了。”
說起十幾年前的事情，女孩都有些后怕。
和楊峻同齡的人幾乎都是親眼見證過以前是什么日子的，那時候穩定大于一切。
至于后來的事情，大概就猜出來了。
“那你這是真正的豆腐世家傳人啊，有沒有學會一兩手了？”
姜雪瑩白了他一眼：“我能怎么學？前幾年腿都是廢的。”
她現在是不避諱談論這件事的。
新書求收藏訂閱
：<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a>。手機版：<ahref="https://u"target="_blank">https://u</a></p>