江曉萱在鍋里放點油，燒熱后把切好的肉沫放下去，肥肉的油立即被炒了出來，亮晃晃的。
這里的豬肉從來不去市場買，都是村里那個殺豬匠推著賣的，也是在本村或者鄰村收的豬。
這些豬喂的都是剩菜剩飯，或者米糠之類的，也吃那些老掉的蔬菜葉子，長得比吃飼料的豬慢，但肉質要好吃得多。
就連炒出來的油都香些。
肉炒得差不多了，開始放姜沫和蒜沫，然后加入醬料炒出顏色來，加水燒開，然后加入作料，入青紅辣椒粒，最后勾芡。
肉沫汁就做好了，然后淋到先前周恒做好的土豆泥堆上去。
肉沫汁里頭有青紅辣椒作點綴，顏色鮮艷，勾芡后湯汁增稠，淋到土豆泥上面，瞬間把堆成山堆似的土豆，給淋成了肉沫的顏色。
肉汁一層一層的淋上去，流下去后在盤子底暈開來，別說，還挺好看的。
尤其那土豆堆的頂上，留了個凹槽，所以那里也留了一些肉汁，顯得很是豐盛，整盤肉的樣子。
這樣吃起來，既有肉味，也不至于攝入肉超標——肉也并非是越吃多越好啊。
肉汁淋好，撒上蔥花。
周恒得意洋洋，說道：“這是我在網上學的，你感覺怎么樣？超有食欲吧？這叫火山土豆泥肉沫。”
江曉萱笑道：“這的確還是有點創新的，形狀做得不錯，不過味道怎么樣，還得吃過才知道。”
做菜講求色、香、味、形、意。
形出眾了，也是一個加分項。
大廚表示這樣做還可以。
這兩個菜都做好了，然后順便把周恒帶回來的小白菜一炒，早飯就可以開吃了。
讓周恒不太滿意的是，這里只能用電飯煲做飯，而不是柴火灶，所以既沒有米湯喝，也沒有鍋巴吃。
這是以前把胃口養刁了啊，連電飯煲的飯都看不上了。
周恒打電話給父親，讓他快點回來吃早飯——這一大早的，周發強已經在地頭忙活一圈了，鋤草什么的。
家里現在有錢了，但這些基本的農活，他們還是沒有丟掉，畢竟蔬菜地都是自家吃的。
再說了，用周發強的話來說，像他們一輩子做慣了的人，不能完全歇下來，一停就容易生病。
他們不像城里人跳廣場舞，種地就是他們活動身體，再說現在體力活都是請機器了，普通農活對他們做慣了的人來說，根本不叫累。
周發強看到太陽升起的高位，就知道到什么時間了，估摸著早飯已經做好，正收了鋤頭往回家的路上走著，兒子的電話就打來了。
回到家，他放好鋤頭，洗好了手，去吃飯。
桌上三個菜都是周恒他們炒的，又從大鍋飯那邊添了一個菜過來，再倒了點湯來，就是四菜一湯。
周發強看到桌上那盤菜，問道：“這是個什么？”
李蕓蓮笑道：“你兒子給你做的，說做個我們大家都沒有吃過的菜，你嘗嘗？”
土豆泥表層全部被肉汁糊了一層，看不清里面，完全不知道是什么堆起來的。
周發強拿筷子夾了一點嘗嘗，這才知道是土豆，頓時贊道：“這個好這個好，軟和，沒牙的人都能吃，還有肉味，嘿嘿嘿……”
江曉萱也嘗了一筷子，土豆泥頂端的凹槽被夾了一塊，然后里面的肉汁就順著流了下來，把剛剛挑開的地方，又糊了一層肉汁。
周恒連忙問她：“怎么樣？”