只是涉及到制作方面，他們就不如大人們仔細了。
倒是婦人們對此很有一番牢騷。
聊的久了，對方又一直含笑垂問他們這些小事，于是便也不覺得有什么害怕的了。
此時說到興頭上，竟也有兩分村頭閑聊的滋味。
“唉！貴人有所不知，這柿果并不是在枝頭就能熟得甜蜜蜜的，需要咱們在青中轉黃時就趕緊摘下來，然后放在甕中，再放一枚梨果或者萇楚果，這樣遮蓋上三五天才會成熟。”
“否則就是澀的。”
“只是做成腌柿，需要催的將熟未熟、還帶著硬度時才可做，用生石灰也常調配不好，做出來的不成……”
秦時啞然。
如今沒有食品級生石灰，普通百姓用的都是工業級，粗糙且未過濾，失敗率自然高了。
但因為添加量極少，大家吃的劑量也不會太多，之前在咸陽宮過濾紅糖時的生石灰，因為是要獻入宮中的，已然經過層層清洗篩選，秦時這才看著少量用上。
不然，這個劑量盡管對人體倒說不上什么致命的傷害，總之也還是有些不好的。
當然了，除了用生石灰，還可以用鹽糖辣蓼草來腌。
但辣蓼草腌制脆柿更合適。
鹽……秦國因為人口少，百姓到是有足夠的鹽吃，但價格高昂，日常用量都省之又省。
為腌柿果，實在是承擔不起。
糖……沒有離心機，白糖做不出來，紅糖才剛在咸陽宮中散開，民間只有些許飴糖，這個腌制是不成的。
“干柿片也是如此，若熟過頭了，就沒法做。”
“太生也不行，但不管生熟，曬制過程中都還容易腐壞……”
這個相比腌制倒簡單一些，切片后沸水焯燙，然后晾曬即可。
但一來，如今沒有塑料袋，做不到完全密封，晾干后的柿片仍保有20%的水分，很容易壞掉。
二來，晾曬過程中還要看天氣，若天氣不好，潮濕或有雨水，發霉長毛也是正常。
至于烘干……
如今園林山地皆屬大王私有，或稱國有，百姓上山砍柴打獵，還得貴人允準、或者交稅。
日常用柴連生活用都不一定能覆蓋，更別提【烘干】了。
什么穿越秦漢做獵戶，賢士，逍遙天地……不可能的。
相比之下，賣新鮮柿果雖然便宜，可也沒多少成本。若要賣出去，總能看到錢到手的。
這是本土軟柿的一大特征了，不成熟有澀味，成熟后又一碰就破。
百姓們盡管知道存放到年節時會漲價，可卻也無可奈何。
生柿倒是能多放一段時間，但它需要別的能釋放乙烯的果子來催熟。若是過了季節，別的果子也沒了，那澀味就更難去掉了。
到時，損失還會更大。
至于更利于運輸和保存的脆柿，則要等到后世慢慢選育培養，這才能出現。
如今秦國卻是沒有的。
而催熟的那些果子，成熟期跟柿果差不多，甚至更靠前一些。
比如之前婦人們所說的梨果和萇楚，梨果又稱【檖果】【梨】，萇楚就是【獼猴桃】了，基本成熟期都在農歷4-8月，柿子卻在8-9月。
若再多耽擱一段時間，連催熟之物都找不著了。
秦時點點頭，隨口道：“催熟柿果，其實用萍婆果或者甘蕉也行。”
即，蘋果與香蕉。