春華秋實，又到了收獲的季節。
東大地上，人歡馬叫，馬拉著犁杖，把土豆翻了出來了，白花花的一片。
男女老少都在地里，用土籃子撿拾地上的土豆，撿滿后，倒進馬車里，每個人的臉上，都洋溢著豐收的喜悅。
收獲后的土豆，都拉到了馬廄，堆在院中央，像小山一樣高，生產隊要在這里開個粉房，漏粉。
沒過幾天，隊里就請來了做粉條的師傅，在馬廄里安裝好了設備。
開始漏粉。
原來，制做粉條的工藝流程是這樣的。
首先，要把土豆倒在機器里，機器轉動起來，土豆互間相磨擦，土豆皮就被磨擦下來了。
用水清洗干凈，再用粉碎機把土豆打碎。最后，放到石磨上磨成漿。然后用豆腐包布，在四角用繩子綁好，栓到十字形的木棍上，十字中心，用粗一點的麻繩吊到房梁頂上，倒入磨好的豆漿，過濾。
下面用一口大缸接著，沉淀二十四小時后，把水倒出來，再把沉淀好的濕粉，放到豆付包布里，淋干水分，就成了一個大淀粉砣，用它，就可以漏粉了。
馬廄里的頭號大鍋，刷洗干凈后，放入滿滿的一大鍋水，旺火燒開備用。
大缸盆，放在地中間的，三角型的木架上，倒入少量淀粉，用水調勻，然后，再倒入開水不間斷地攪拌，這個這過程叫——打芡。
制做粉條的好壞，就看這芡粉比例多少。
三個人，每人拿著一個醬耙子，圍著缸盆上下，不停頓地攪動。
這是個消耗體力的活，打幾分鐘胳膊就酸了，淀粉經過熱水燙過后，很粘，你用粑子，打必須要打到盆底，往上拽就很費勁。一定要多人輪換著干。
師傅看到可以了，就要放入生淀粉，幾個人圍住缸盆，擼起袖子，用拳頭轉圈揣。直到揣勻為止。
就可以把揣好后的淀粉，放到漏粉的勺子里，拿到燒開了的大鍋上面，用手不間斷地拍打粉砣，網眼下就流出灰白色的粉絲了。
漏出的粉絲，進入翻滾的水中，由白色到透明，就熟了。
鍋邊有一個人手持剪刀，撈出煮熟了的一頭，搭在另一個人拿的小圓木棍上，用剪刀剪斷，鋪勻，拿到室外，放到架子上，在太陽底下晾干，即成。
這就是：
春華秋實
種豆得豆
大自然的饋贈
無比豐厚
天不藏奸
豐收的土豆
轉化成粉絲
價值倍增
這真是
要想收入高
就得有頭腦
喜歡我的知青路請大家收藏：我的知青路天悅更新速度全網最快。
：<ahref="https://y"target="_blank">https://y</a>。手機版：<ahref="https://y"target="_blank">https://y</a></p>