這間商鋪雖然不到100平米，但與后世的建筑面積計算方式不同，這家商鋪是以使用面積計算的，所以面積上并不小。除了一個儲物間，還有一個衛生間，用水也比較方便。
孫濤將物品擺放完，額頭已經見汗了。身上雖然累，但心里踏實。
孫濤聽到外面有動靜，走到門口，見到李哲騎著自行車回來，將車停在了門口。他迎了上去問道：“李哥，英語專業的大學生，您聯系好了嗎？”
李哲點點頭，往商鋪里走：“昨天，馬蒂跟那些服務員談過了，有兩個愿意來咱們店里做兼職。”
“嘿！太好了！咱們店也有大學生了！”孫濤語氣中帶著興奮。
李哲問道：“我讓你找3個熟手的理貨員，你找的怎么樣了？”
“已經找到了。之前都在崇文門菜市場做過臨時工，分菜、揀菜、捆綁都是一把好手，而且干活都很麻利，不是那種偷奸耍滑的人。”
孫濤問道：“李哥，招三個理貨員是不是有點多？如果再加上兼職的大學生，店里就有五六個人了。”
李哲說道：“那些大學生來兼職，是為了練習口語。你還真以為人家是來打工的？他們就是負責跟客戶溝通、稱重、收銀。店里備菜、切肉的工作還得交給理貨員做。”
孫濤想想也是：這些大學生嬌貴著呢，其他的不說，就切肉這活他們就未必干得了。
李哲將公文包放到柜臺上：“明天將一些耐儲存的蔬菜水果先安置到店里，整理好貨架。下午對員工進行培訓。后天會有一批少量的蔬菜送到店里，咱們進行試營業。”
孫濤有些疑惑：“李哥，什么叫試營業？不是正式營業嗎？”
李哲拉了把椅子坐下：“這試營業就相當于模擬考試，主要目的就是為了查漏補缺，及時發現店鋪中存在的問題。
直接跟客戶面對面的交流，了解他們對商品的需求，也可以讓員工提前熟練自己的工作崗位，同時也可以吸引客流，為正式開業做準備。”
說白了，試營業期間犯了錯，還有補救的機會。一旦正式營業，商鋪再出現問題，會給客戶造成不好的印象。
而且，李哲的這個菜店相當于一個小超市，商品的種類比較雜。一些常見的商品貨源比較容易找，還有一些商品的貨源需要一定的時間。
更重要的是，大棚里的蔬菜已經成熟了，不可能無限期地等下去。所以試營業是最好的解決辦法。
這期間可以不斷調整品類，補全貨品，員工之間也能相互磨合。等試營業一段時間，將店里的問題處理好，再進行正式營業。
孫濤聽懂了，也挺激動的。雖然是試營業，但一樣是開門做生意，他籌備了這些天，等的不就是這一刻嗎？
隨后，兩個人分頭行動。
孫濤去崇文門菜市場聯系其他的貨源。他在那里熟門熟路，也知道菜市場的一些門道，更容易對產品質量進行把關。
李哲則是返回家中，把自己關在臥室里，寫試營業期間的宣傳單，確定各類商品的價格清單和一些商店內部的規章要求。
……
船板胡同，周家。
狹窄的通道內，林巧梅正在搭建的廚房里做飯。今天的晚飯簡單，卻也講究。