“那這盆子豬血你就幫伯娘蒸上，讓你嫂子洗大腸。”
大腸這玩意埋汰味兒又大，肯定不能讓人家來幫忙的小哥兒沾手，自己還得熬豬油，只能先讓兒媳婦弄。
孟晚接了活計就從灶臺前離開，田家正房兩個大灶，廂房一個灶，為了今天的殺豬菜還借了口鐵鍋支在了院里。
他和田家嫂子剛才燒了四大鍋的水用來處理賣剩下的下水，這會兒田嫂子舀水洗腸子，正好將院里的大鍋空了出來。
孟晚刷干凈鍋，鍋下頭添上兩把柴火，自己找了塊案板切了兩碗蔥姜蒜末，蔥多蒜多姜少。
田伯娘的豬油熬得差不多了，他去盛了一碗過來，倒入燒干的鍋里，也不等油開鍋，直接將蔥姜蒜沫倒進鍋里，小火慢慢炸香后，直接進屋從另一口大鍋里舀熱水往油鍋里添，添了半鍋后，燒開了再晾涼備用。
這功夫孟晚去端豬血，結果雙手放到大盆兩側一提，愣是沒提動。
他在原地發了會呆，難以置信的看著自己手，啊？這么廢柴的嗎？
田大伯見到孟晚愣在哪兒，問了句：“咋了晚哥兒？”
孟晚羞愧難當，“大伯，我端不動這盆豬血。”
天啊，他前世十六歲的時候在二叔家當牛做馬，別說一盆豬血，每天爬六樓抗水都干過，現在竟然這么廢(╥﹏╥)。
“你一個小哥兒哪兒能端動這么沉的東西，剛才咋不叫我？來，你讓開點。”這個木盆又深又高，且是實木大厚盆，田大伯端起來也不輕巧。
孟晚默默挪地方，他早已經接受了自己小哥兒的身份，卻還是頭一次在外頭被當做弱勢群體照顧。
豬血被大伯端到了院子架著的鐵鍋旁，孟晚又去廚房取了個空盆和水瓢過來，仔細的將豬血一分為二。
幾個鍋都占著，豬血又多，蒸的話兩個鍋也蒸不下，孟晚干脆將半盆豬血直接倒進大鍋里，和里面的料水混合在一起，再加鹽攪拌均勻。
這樣下面一層肯定會老，這也沒辦法，條件在這兒。孟晚盡量小小的火，慢慢的用熱氣熏著。
這頭田伯娘嫌兒媳婦干活慢，那一盆大腸都這會了還沒收拾好，無法自己先切了一副肝用水煮上。
孟晚喊她：“伯娘，剛才我把你燉菜要用的蔥姜小料都切好了，就放在櫥柜上，肉我不知道切多少就沒動。”
“誒，那我去找找。”田伯娘應聲，果然在櫥柜上找到切好的小料，省了她一道雜活。
田伯娘感慨，晚哥兒這孩子真是稱她心，若不是和宋亭舟訂了親，她是真想說給她家二兒子的。
孟晚在外頭琢磨著鍋里火候差不多了揭開蓋子，用勺子在最中間挖了一小勺豬血，剛剛凝上，還嫩著。
鍋底下那兩根細柴往外抽了抽，他找來干凈的盆將豬血一勺勺往里舀，最底下確實有些老了，不過也沒糊底，孟晚嘗了小口，咸淡正好，不難吃。
院子里熱鬧，大人們坐著嘮嗑，有小孩聞到香味溜過來，“晚哥兒，給我一勺嘗嘗唄。”
孟晚把腰一叉，“叫哥！”
廚房里田伯娘熱了熬豬油的鍋，正好鍋里剩了底油不用刷鍋，將切成大片的、肥瘦相間的肉片直接下鍋，加蔥姜蒜爆炒，添上大半鍋的熱水，燒開了再將酸菜絲下鍋。
這邊田伯娘往鍋里撒調味料，邊低頭囑咐兒媳婦，“大點火，燒開鍋了就加兩個粗柴放著，你也端盆酸菜去廂房，將那鍋燉上。”