大半年時間，說長不長，從善堂進入女子烹飪學院的這一百名學生，卻如煥新生。
學生們每日一人至少兩顆雞蛋（大夏現在的禽蛋很便宜，一個銅錢買兩個），葷素搭配得當，營養一跟上，個個都長了一截。
生活教導夫子教會了她們，如何高效的打理宿舍環境和個人衛生。
合體的衣裳，紅潤的氣色，她們再也不是別人打量一下，就會紅臉低頭駝背的姑娘了。
腹有詩書氣自華，哪怕僅僅是三百千這樣的入門級學習，自信心已經被重塑，她們臉上的笑容多了起來。
女孩子學廚的天賦大多都還是很不錯的，對她們而言這學的是以后可以安身立命的本領，沒人不珍惜。每晚下課都宿舍里都是，叮叮咚咚練習切菜刀工的聲音。
她們還不是最卷的，最卷的當屬勛貴們家選出來學手藝的丫頭們，雖然大多丫頭的爹娘都算得上府里有頭有臉的管事。
可她們自己年歲不算大，在府里頂多就是個三等丫頭，幾年不用伺候人只日日有夫子教導廚藝。以往誰不是掐尖的性子？到了學院后，私下的的比拼更是厲害，人人都想結業后回去當一等大丫頭！
想要討主子們的歡心，就要抓住主子們的胃口。
良性競爭是翠花作為山長希望看到的，烹飪學院的校規還是很嚴格的：
課堂上：不遲到、不早退、不曠課、有事課前請假；上課過程中，不做與課堂教學無關的事。
寢室、食堂：保持寢室整潔、美觀，養成良好的個人衛生習慣；勤儉節約、愛惜糧食。
學院活動：舉止言行得當、嚴禁學生相互打罵。
平日她們要是犯了錯，就會被扣分，一年扣分超過十分的，就會被退學的。
這可不是義務教育的年代，不遵守學院的規矩，有可能隨時被遣送回原地的。不管是善堂來的還是勛貴家丫頭們，都不敢造次。
學院的課程分為三類：一類是文化課和算籌；二類是基本功的練習；三類是專業課。專業課學生可以根據自己的興趣和擅長，選1-4個菜系深度學習。
每日早晨起床，還有助教領著她們打拳，鍛煉身體，做廚子的，揉面和顛勺可都是力氣活兒。
一年制和三年制課程選的人不多，學生們大多選的是五年制，這么純粹學習的地方，誰都想學得更久。
學院的專業課程由以下系別組成：
四大地方特色菜系：蜀菜、魯菜、粵菜、淮揚菜；
秋姑姑教授的：藥膳、宮廷御膳系；
范璟菁教授的：素食與小食系；
翠花自己的課程是：月子餐、創意菜系；
姚氏領導的：面點系。