待豬大腸產生了大量的粘液之后，鹿賀凜又讓人加了大量的生粉進去。
又說道“繼續反復捏洗。記得，在捏洗的時候，要將大腸里面的液體也擠出來。同時，還需要把內壁也翻出來，剝掉多余的肉瘤和雜質。這樣來回反復的捏洗。”
幾人聽話的按照鹿賀凜的要求洗豬大腸。
不知道是不是在這旁邊待久了的原因，幾人在這兒蹲了一段時間之后，竟然也覺得沒有多臭。
還真是奇怪。
他們將反復捏洗過的豬大腸又放到了新的木盆之中，之前的木盆全是捏洗出來的不干凈的東西，自然是不能再放在里面。
接著又等待著鹿賀凜的下一步指示。
“倒白醋進去，再重復幾次之前的清洗步驟。”
幾人聽話的按照鹿賀凜所說的來，幾遍之后，那豬大腸真的就已經沒了最開始那種怪異的臭味。
聞起來可一點都不帶臭。
“不臭了吧”
鹿賀凜站在一旁問道。
“回姑娘的話，確實是不臭了。”
幾名清洗豬大腸的小廝感官是最為真切的，從最開始受不了的臭味，到現在一點臭味都沒有，可真是神奇。
“不臭了就行，你們拿清水把豬大腸洗干凈，待會兒我有用。”
豬大腸洗完，鹿賀凜便看向了一旁還原封未動的牛的瘤胃。
這味道沒有豬大腸那么大，處理起來也比豬大腸好處理。
剛剛洗了豬大腸的幾名小廝，此刻已經用清水清洗好了處理干凈的豬大腸。
正站在一旁，等待著鹿賀凜教他們怎么洗這牛的瘤胃。
洗了豬大腸，自然這清洗瘤胃的活計也是他們干。
在他們看來，這可比豬大腸干凈多了。
豬大腸都洗過了，牛的瘤胃還有什么不能接受的呢
鹿賀凜見幾人都回來之后，便開口說道“往里面倒上食鹽，用雙手反復搓洗，直到粘液凝固脫落為止。然后再加上白醋反復揉搓。這樣反復兩三遍，才能洗干凈。加食鹽是為了去除粘液，加白醋是為了去除異味，你們可要認真些。”
“是，姑娘。”
幾人聽了鹿賀凜的話，便就著手行動了起來。
而鹿賀凜則是要去準備今晚的火鍋需要的鹵味了。
她讓人將洗好的豬大腸給拿到廚房里面。
鹿賀凜先是將剛才買回來的牛肉等其他新鮮肉食都給處理好之后，再起鍋燒水，豬大腸連通生肉一起冷水下鍋。
再加以蔥結、姜片和料酒去腥。
大火煮開之后撇去浮沫，再煮一會兒，將所有的血水都煮出來之后，便就撈出來。
再用清水清洗一遍，這樣把表面的浮沫都清洗掉之后就不會有腥味。
后再另起鍋燒水，煮上些雞蛋，鹵雞蛋也甚是好吃。
一般鹵菜的同時，也會同時鹵上好些雞蛋。
這一切準備好之后，便就是準備鹵肉的香料了。
八角、桂皮、香葉、花椒、小茴香、丁香、肉蔻、白蔻、山奈、白胡椒，這些都用香料包全部包起來，便就是一個鹵料包做好了。
起鍋燒油，油熱之后加入一把冰糖，小火慢炒不斷的翻動，炒化之后再加入蔥姜段干辣椒爆香。
爆香之后，加入開水煮至沸騰，放入鹵料包，再倒入料酒、生抽、老抽，大火蓋上蓋子煮開，鍋里煮到沸騰之后便就加鹽調味。
接著把所有的剛剛都焯過水的肉食都加進來，蓋上蓋子燜煮。
連同剛才煮好的雞蛋，每個剝殼之后，在表皮輕輕的劃上幾刀，放進鍋里一同燜煮。
鹿賀凜做完這些之后，門外洗牛的瘤胃的幾人也將瘤胃給洗好了。
鹿賀凜去瞧了瞧。
嗯，不錯，如同現世里火鍋店里面賣的毛肚一樣。
這毛肚可不需要煮，到時候撕下來，一片一片的燙火鍋吃。