“豬肉，還是白水煮的，滋味再好又能好到哪里去！”
但盧文鳴吃宋菜這許久，自然知道這一位小娘子口中從來沒有廢話，正要上前，就見得盤子里忽然冒出兩雙筷子，正欻欻朝著五花肉伸去，抬頭一看，果然自己人。
——那兩個學生嘴里吃著肉呢，看到盧文鳴來了，忙揮手招呼他，又給遞碗筷。
后者飛快夾了兩片白切五花肉。
新鮮的肉，白水煮，吃起來是脆口的，肉香十足，因與健鵝同煮，那鵝也慷慨大方地給它借了味，果然吸足了鵝湯的精華，叫那五花肉從里到外，都浸潤了一層鵝肉鮮香，遠比單獨煮的白切豬肉更醇美，格外香、格外甜。
規規矩矩的五層五花肉，三七開的肥瘦比例，吃進嘴里，毫無肥膩感，嚼的時候油脂感也很少，因是冷食，不沾醬都覺得清爽，沾了那咸酸鮮辣蘸料一試，吃得盧文鳴連話都不想說，只想趕緊一片接一片往自己嘴里塞。
粥水是半溫的，桌上一應菜色也幾乎都不是熱食，毫無油膩感，叫人光是看，都覺得好似天也沒那么熱了，自己胃口也有了。
屋子里說話的聲音極少，難得有也是極小的，但嚼菜的聲音卻挺大，一時是“呱呱呱”的——這是嚼酸萵筍，一時是“嘎嘎嘎”的——這是吃酸姜，一時又是“咯咯咯”——這是酸刀豆。
幾乎道道嚼聲都極脆。
許許多多脆嚼聲從桌邊個個地方匯聚在一起，讓人很難忍住不去加入。
盧文鳴不禁站起身去夾了好些酸姜同酸萵筍，正要吃，忽的見到碗里幾粒蒜一樣的東西，不免奇道：“這蒜也能酸腌的嗎？”
說著，他拿筷子搛起來那“蒜”，看了一眼。
很快，對面就有個三十出頭的差官叫道：“呀，是藠頭！”
又道：“這東西，我自離了鄉，多年沒有吃到了！我黔南人，好似是我們那才有的！”
但這話剛說完，盧文鳴身旁的一名學生就急道：“我們贛州也有！我打小愛吃這個！”
兩人這就隔空交流起小時候家里用這藠頭做什么，怎么怎么好吃，又如何如何下飯來。
這個說酸壇最好吃，但拿茱萸白醋來生炒也極好吃，當地對這菜另有一個說法，喚作“飯遭殃”。
那個說也可以拿白醋來腌，就是最后要下飴糖，多少有點貴，還能拿來炒肉，也是一道美味。
二人一邊交流，手中、口中不停，不斷去夾那酸藠頭，引得邊上人人跟風也去搶著夾。
盧文鳴這才認真看了一眼那所謂“藠頭”，長得果然有點像蒜，但比蒜又稍稍小一點，因為腌得足夠久，“藠身”已經變成幾乎半透明，水潤潤的，表皮那一層剔透極了，光澤感十足，光看都知道它肯定很多汁。
等送進嘴里，才嚼了幾下，就被那汁水給迸了滿嘴。
好脆的口感，咬下去，聲音像冰碎一樣，吃著更是脆嫩極了。
那味道也很神奇，是他從來沒有吃過的。