白芷把菜籃子提回廚房，再出來拾掇黃鱔，還有魚頭，魚片。
“叔婆，我先把東西端進去。”
“好”周婆子把院子沖洗干凈，周元喜在一旁打下手。
周元英進去燒火，白芷陶米蒸飯，再把稍瀝水的魚頭裝盆里，倒適量料酒腌制一刻鐘去腥。
趁著這個時間，她把洗干凈的鱔魚，切成六公分長的段，擱在碗中，同樣放了料酒進去腌制去腥。
“元英，那邊有蒜頭，你幫我多剝一些出來。”
“好啊。”周元英去廚房角落取了蒜頭，一邊燒火，一邊剝蒜。
白芷把菜板擦干水分，取出盆里的魚，稍稍擦干魚身上的水，避免等一下打滑抓不穩，然后才開始切魚片，去魚骨。
魚骨和魚片分開腌制。
水煮魚片要用陶盆，湯要用陶盆，還有魚頭煲也要用到小號一點的陶盆。家里沒有砂鍋，她只能用小號陶盆來代替。
不過，幸虧家里有一個小爐子。
等一下放里面放炭塊，或是燒柴火都行，方便她做魚頭煲。
做飯，最費時的其實是備食材，真正的炒菜時間，反而花得沒那么多。
白芷把該腌制的都腌制著了，就去角落里把小爐子提出來，從灶膛里夾了只燒到一半的柴，再把陶盆放在上面燒熱。
她要開始做魚頭煲了。
她剛才已經腌魚的料酒倒掉，加生抽、老抽、蒜蓉再拌勻腌著，現在已經腌制好了。
陶盆底依次鋪上蒜頭、姜片和一半的蔥段，蒜頭要鋪滿底部，再澆上適量油，再鋪上魚頭和另一半蔥段。
最后把腌制魚頭的汁，也澆上去，沒有蓋子，她就用一個盤子倒扣在上面，當是蓋子來用。
火挺大的，正是她要火侯。
她蹲在爐子前，聽到里面有劈里啪啦的響聲了，用布包著揭開盤子，往里面加入約適量的料酒，然后抽桌一些柴禾，改成中小火。
等煲了一刻鐘左右，白芷再次揭開盤子，用筷子翻動魚頭塊，防止糊底。
這時，魚頭的香味已經很濃郁了。
等魚頭肉有八九分熟時，她把爐子里的柴全抽了，只剩一點炭在里面，往魚頭塊上放了些紫蘇葉，再蓋上蓋子燜著。
魚頭煲算是做好了，這樣溫著，既能讓魚頭肉全熟，也不會讓肉質變柴了。
白芷把小爐子提到了角落，怕不小心燙傷了人。
“元英，幫我往大灶里燒火。”
“行”
白芷先氽了一些地皮菜，過涼水，做了一個涼拌菜。
再炒了一些不怕放涼的菜。
地皮菜蛋花湯，紅燒膳段，水煮魚片，她是特意放在最后的，因為這幾樣放涼了不好吃，煮好就上桌，那味道才是最好的。
“元喜。”
白芷忙時偷閑，走到靠著后院的窗戶前，“元喜，你過來幫我把桌椅搬到外面院子里，今天人多，咱們就在院子里吃飯。
我家就一套桌椅，還得你回去把你家的也搬過來，兩張桌子并在一塊，那樣剛好夠我們坐。”
“好的，小芷姐，我這就去。”
周元喜匆匆回家去搬桌椅，然后再把廚房的桌椅也搬出去，按著白芷的意思并著排。
廚房里熱氣騰騰，香氣撲鼻，油鍋燒熱了，滋滋滋的響。
白芷把獨頭大蒜放在油鍋內炒香，然后放入鱔魚炒至斷生，加她特制的辣醬、姜片、蔥段炒香至油呈紅色時，添適量的水、醬油、鹽、燒沸入味至軟熟，待收汁后，起鍋裝盤。
白芷看著灶臺上的菜，抬袖擦汗，再開始煮最后一道水煮魚片。
將干辣椒和干花椒放入鍋里，小火炒香，出鍋待用，再往鍋里添水燒開，放嫩青菜焯水，撈出放在陶盆里備用。
鍋燒熱了，她倒油，放入蔥、姜、蒜、特制的辣醬、花椒、干辣椒，炒出香味，加水燒開，然后放入魚骨煮湯，最后魚肉片放在翻滾的魚湯中，稍微煮一下就可以了。
將鍋里的東西盛進碼著氽水青菜的陶盆里，上面放入炒香的干辣椒和干花椒，最后將熱油淋上，灑上蔥花，香噴噴的水煮魚就做好了。
廚房門口，白楚宇，白凌飛，周元喜，三個勾著腦袋往里看，聞著香味就忍不住的咽口水。,請牢記:,免費最快更新無防盜無防盜</p>