第285章石首魚
天亮。
陳遠起來的很早，洗漱后來到外面，何飛正在收魚竿，楊巡在做早飯。
“昨晚的戰況如何。”陳遠問。
“沒有金槍魚。”何飛又道：“但是釣到一條黃唇魚。”
“黃唇魚？”
黃唇魚是石首魚科黃唇魚屬的肉食性魚類，現在是中國國家一級保護動物。
黃唇魚分布于南海北部和東海南部沿海……
“這里是赤道，哪里來的黃唇魚。”周升也走了出來。
“在凍庫，過去看看嘛。魚是昨天晚上三點過釣上來的。”何飛說。
“好像就是黃唇魚。何飛以前就釣上來過，和黃唇魚長得差不多。”楊巡轉過頭道。
“多大？”
“估摸著四五十斤。”
“肯定不是黃唇魚。”陳遠說。
“進去看看就知道了。”
來到冷凍庫，一條體長接近一米，長相和黃唇魚至少七分相似的魚。
黃唇魚是石首魚科。
這條魚應該也是石首魚科，背部隆起，腹緣廣弧形，尾柄細長，頭中等大，側扁……
魚肚泛金黃。
而且魚肚兩側顏色較深……
“是石首魚科沒跑了，就是不知道種類。”陳遠說。
“打開看看魚鰾大不大。”周升說。
石首魚科的魚鰾通常來說很發達，魚鰾也就是花膠，名列八珍之一。
花膠種類很多，但是五大名膠，卻都來自石首魚。可是，也不是所有石首魚的花膠都名貴。
石首魚科是以第一背鰭和臀鰭較短，頭部具有發達的粘液管為特征。分布很廣，主要棲息在熱帶和亞熱帶海域。大西洋、印度洋以及太平洋，都有。全球有70屬270種，我國有14屬31種……
“現在打開啊？”楊巡問。
“這種魚值錢的就是魚鰾。”陳遠問：“要是超低溫回國，魚鰾的價值會大打折扣。”
何飛點點頭：“我不知道怎么制作魚鰾。”
“很簡單。”陳遠說：“洗干凈，剝去內外層薄膜。這條魚大，魚鰾應該也大，可以單獨干燥制成片膠。”
“好像還要用啤酒提高魚鰾的清澈度。”周升看著陳遠：“你制作過魚鰾？”
“以前在母船上看人制作過。簡單得很……”
楊巡將這條抱了出去，何飛拿來刀子，取出魚鰾。
這個魚鰾確實挺大的，長度有十幾厘米，而且魚鰾厚實。等洗干凈后，陳遠幫著剪開魚鰾，剝了內外層的薄膜，就拿來啤酒，用啤酒再次清洗，泡起來。
這個魚鰾有魚腥味，用啤酒泡可以去腥味，還有澄清的作用，用啤酒做澄清劑，魚鰾的色澤更光亮。
在母船上，魚鰾通常是烘干。不過這里沒有烘干機，就只能傳統晾曬。
好在這里是熱帶，太陽大。
陳遠他們還會開船到處跑，很容易晾曬干。
魚鰾就先泡著。
“這個魚鰾不錯，至少大幾千，甚至幾萬塊錢。”陳遠說。
“這么貴？”
“石首魚的魚鰾本來就貴。這個魚鰾個頭還大……不過能不能值幾萬塊錢，就要看魚鰾曬干后的成色。成色要是好，就值錢。之后要怎么處理，你們問一下林新海，他會制作花膠。”陳遠道：“魚膠貴不貴，制作魚膠的手藝也很重要。”
“好。這個魚鰾我們五五開哈。”楊巡笑著說。
陳遠笑著點點頭：“飯做好了沒有。”
“做好了。”