“倒桶里，屋里的也燒好了。”
林父點頭說。
林恒將水倒進了兩米直徑的大木桶，又轉身回去把家里剩下的開水挑過來。
秀蘭則進了屋里和避彩云聊天。
大哥林岳家也燒的有水，三家的水全都倒進去才算是夠了。
“爸，稱了嗎？豬多少斤啊？”林恒將木桶放下問道。
“稱了，不止二百五，二百八十斤呢。”
田百順笑著說。
“難怪這么重，我都抬不動。”林恒嘿嘿一笑。
“來，幫忙把豬抬到木桶里湯。”
殺豬匠李牛看著眾人喊道，豬鼻子上已經穿了一個繩套。
林林父等四五個人走過去將豬豬住，手里喊著號子：“來，一二三，走！！”
一口氣大野豬就被抬到了木桶里，然后一個人扯鼻子上的繩套，一個人扯尾巴在開水里湯。
這個步驟就是將豬毛燙掉，一面燙好，幾人幫忙翻了一個面繼續燙。
正常大概十多分鐘就燙好了，這個因為是野豬，燙了二十分鐘。
燙的差不多了，就可以開始去豬毛了，農村用的是一種拳頭大小的黑色火山石，上面有些非常多的小孔，非常粗糙。
手握住在豬皮上砸，豬毛就連帶著那些老皮被摩擦掉了，露出了雪白的皮毛。
“來，都使勁啊。”
所有豬毛全都去除了，眾人一起使勁把豬提出來。
用一根棍子擔在木桶中間豬就放在上面，頭尾枕著木桶邊緣，腰部枕著棍子，將豬擺正，肚子朝下爬著。
如果是自家養的，這時該還得放個鞭炮，豬頭放一個小碗，用來供灶王爺。
野豬嘛自然就省略了這個流程，殺豬匠拿起一把割肉刀，先沿著豬的脊椎骨劃開，這個步驟叫看膘。
“這豬肥啊，三指寬的膘。”李牛笑著說道。
“這大公豬吃的多，肯定肥。”田百順笑著說，膘厚就油多，說明這豬夠肥。
膘看完了，殺豬匠又去把豬蛋蛋割了，肛門割開把大腸掏出來拿繩子扎住，免得一會飆屎。
然后才是砍豬頭，看著殺豬匠輕易的將肉割開、骨頭剁斷，是有庖丁解牛般的美感的。
豬頭割下來，就割尾巴，將尾巴夾在豬嘴里這叫有頭有尾。
然后是豬脖子那一圈肉，也要割下來，他們這里稱之為“行圈”，直接被送了一半五六斤去廚房，今天吃個夠。
到了這一步，算是初步完成了操作，殺豬匠拿出兩個鐵鉤子鉤在豬兩胸的位置。
“來，幫忙抬一下。”
殺豬匠李牛說了一句，林父等人就過了幫忙，將豬抬起來豎著掛在自己搭好的架子上。
而后殺豬匠拿出砍骨刀，先從肚子劃開，將心肝脾肺等內臟一件件的拿出來。
“大腸給我，我來翻。”李佰全笑著接過了翻大腸的活。
這是個技術活，需要把大腸翻個面清洗，一般人還真翻不過來。
“我來處理小腸。”林父接過了處理小腸的活。
小腸也一樣，需要翻過來清洗。
“你們這打的太狠了，腸子，肝臟都打破了。”