野雞弄完了，林恒過來幫忙殺豬。將毛拔干凈后稱了一下才七十五斤重，和他們預想的差不多。
劉娟笑著說：“就是這種小野豬最美，柔嫩，那幾百斤的都是六七年的老豬了。”
“是的，這小豬最好。”林父也點頭說。
三人把野豬腦袋一砍，將內臟一點點取出來，這只野豬被槍打傷的是后腿位置，內臟并沒有受到損傷。
將內臟取出來后，純肉就五十斤多一點了，豬倒是不瘦，主要是年齡小。腦袋再一取，純肉就剩下四十斤了。
肉分好后，林恒看著父親和大哥：“你們自己挑一些拿走吧，一人分個十幾斤充足了，我給分的話也不知道你們想吃什么部位的。”
看兩人想說話，林恒又補充了一句：“別推辭，每次都這樣很煩的，都是自己人，拿去吃就行了。”
林父看著大兒林岳笑著說：“拿吧拿吧，他不缺這點肉，別矯情了。”
林父說著，就提了一塊十斤的豬前腿遞給他，又弄了三四斤的白米子肉給他。
“就是，別不好意思。”林恒擺擺手，他家肉根本吃不完，之前的野豬肉還留下了不少，麂子肉干都還有一些。
“哈哈，那我就厚著臉皮拿下了。”林岳靦腆一笑，沒再推辭，他家三個兒子太能吃肉了。
林父自己也拿了一個豬前腿，然后還拿了一個自己喜歡吃的豬肝。
“秋天可以曬臘腸，我們把這豬小腸曬成臘腸吧。”秀蘭提議說道。
“那我給你幫忙。”林母笑著道。
秀蘭點點頭，婆媳兩個拿著豬小腸和幾斤豬肉去了廚房。
林恒則將豬肉用鹽和茴香籽腌制起來，秋天這天氣曬臘肉很合適，他留了一條豬后腿肉沒有分割，準備用來曬成火腿。
弄完豬肉，林恒也沒去休息，這會兒都五點多了，再睡他怕晚上睡不著。
將自己的獵箭擦洗干凈，林恒帶著曉霞看秀蘭她們制作臘腸，林父和大哥則在剝豬頭。
臘腸的制作很簡單，就是把肉切成小塊，用鹽、醬油、五香粉等香料腌制，加入白酒灌入豬小腸之中就差不多完成了。
再過開水燙一下，就可以掛在院子里晾曬了，秋風干燥而冷冽，大約一個星期這臘腸就能徹底曬干。
臘腸曬著后，秀蘭又去炒了一點糖色，將之前的鹵水加進去，開始鹵肉。
“弄的和過年一樣，鹵了一大鍋啊。”林母看著一鍋的肉笑著說。
“這算啥，過年咱們弄點牛肉回來鹵，媽你好好吃點。”林恒笑著說。
鹵肉的香味飄散出去，不但是小孩們時不時的跑進來廚房觀望，走院子外面路過的人更是遭罪，聞著鹵肉香味流口水。
林母瞪了他一眼：“別亂花錢，有肉吃就行了，豬肉牛肉都一樣。”
“不過咱們過幾天去烤肉是不缺肉了啊。”林父笑著說道。
幾人找了一副牌，一邊玩一邊聊天。林父準備過幾天去挖點蕨根和葛根，估計能挖不少。
林恒表示自己只能等著吃，讓他和大哥去吧，挖葛根和山藥差不多，一點也不輕松。
快傍晚的時候，又有人去敲門，林恒打開門一看是王開典，笑著道：“王叔，有啥事嗎？”
“那個你家是不是在鹵肉啊，能不能給我也鹵一些豬頭肉，我給錢。”王開典笑著說。
他就喜歡吃鹵豬頭，但是家里沒鹵料，聽人說林家鹵肉香飄了好遠，就厚著臉皮過來了。
“不用錢，王叔你回去拿吧，正好我家的肉也鹵完了。”林恒笑著說。