“我就只能看了，這個我真不會。”林恒哈哈一笑。
他就是家里那個負責吃的，要做肯定也能做，但是懶。
林父笑著說：“你把手洗干凈，等一會給幫忙和粉就好了，勾芡我們來。”
“好嘞。”
林恒去跑去秀蘭面前讓她給舀水洗手，順便詢問：“蕨根粉打了多少？”
“都在那兒掛著，估計是七八斤，一會兒給你做成粉條。”
秀蘭指著旁邊掛著控水的一個白色包單說。
“等做成粉條了我給你做個涼拌蕨根粉，展示一下我的手藝。”林恒一邊洗手一邊笑著說。
秀蘭眨了眨眼睛笑道：“那我可要好好嘗嘗你的手藝了。”
“保準征服你的胃。”林恒咧嘴一笑。
然后就帶著曉霞三人一起跑過去看勾芡了。
紅薯粉條的制作是很有技術的，第一步稱之為勾芡。
因為紅薯粉是淀粉，直接倒水里就會沉底，所以需要勾芡。
勾芡就是用半桶開水，少量多次的加入紅薯粉，攪拌均勻將紅薯粉燙熟。
燙熟的紅薯粉就和平時沖開的藕粉一樣，形成類似膠質的灰色粘稠液體。
這一步很需要技術，不能有疙瘩，還不能太干，稠稀得合適。
林岳加入一些紅薯粉，林父就開始瘋狂攪拌。
過了好一會兒，林父看了看說道：“這樣就差不多了，倒紅薯粉吧，林恒也過來給幫忙攪。”
“好。”
林恒走過來幫忙。
這直徑五十厘米的大木桶放在小桌子上，里面半桶都是勾的芡。
有了勾的芡作為介質，紅薯粉倒進去就不會直接沉底了。
“來，一二，一二……”
倒一些紅薯粉，三個人三個方位攥著拳頭將紅薯粉從面上按到底部，再把勾的芡拉上來，反復攪拌，同時還要揉捏。
揉捏是為了去除小疙瘩，攪拌則是讓紅薯粉和勾的芡完全融合。
“一二一二……”
曉霞等幾個小孩也在旁邊蹦蹦跳跳的看熱鬧，有歡呼的，有鼓掌的，還有躍躍欲試的。
隨著聲音傳出去，村上不少人也跑來看熱鬧，冬天都沒啥事，一有什么熱鬧大家就圍過來了。
林恒也玩的挺開心，剛開始有點燙手，后面就很舒服了。
看做粉條是非常解壓的事情，村里人一邊看一邊圍著燒水的大鍋閑聊，就和殺年豬一樣，熱鬧的很。
“林恒，你這粉條賣不賣，老漢我想買點回來吃啊。”田百順笑著喊道。
“不賣，你要吃可以送你一點。”林恒笑道。
田老頭搖頭說：“那我弄點紅薯粉你給我做一點吧。”
“說了給你就給你，別婆婆媽媽的。”林恒搖頭。
“那不行，我去給你弄點來。”田老頭哈哈一笑，轉身買紅薯粉去了。
林恒這邊繼續工作，攪和了半小時第一桶總算是完成了。
現在桶里是白色的膠狀紅薯粉糊糊，抓一把起來黏在手上，會慢慢往下掉就算是成功了，太干太稀都不行。
另一邊，林母大鍋里的水也燒好了，鍋里的水開了后要求翻滾但不冒泡，不能咕嚕咕嚕的，否則粉條下去就會被煮亂了。
“開始了啊，都準備好了嗎？”