• 第78章 沙蟹醬完成封裝(2 / 2)

    說的也是,莫小剛雙眼發光,突然有信心了起來。

    他們是眼看著莫大成活抓了母豬回來,這就給了他們無限信心了。

    莫小剛囑咐莫沐川:“那我只和你說了,到時我們一起去。你記得不要告訴別人啊,不然人多,莫老二可能不會帶我們了。”

    那個莫二河原本只約了他,他現在又跟莫沐川說了,可不能再讓別人知道,不然又要分多份給別人了。

    他正等著錢娶媳婦呢。

    莫沐川信心十足地保證:“放心了,我不會告訴別人。我們到時去到,一人分一只豬仔。”

    ……

    吃完飯后,莫大成開始放油鍋,炸螃蟹和小魚兒以及河蝦了。

    莫三江幫家寶洗完澡后,讓她待門口乘涼。然后他拿出晾干的手動攪肉機,準備攪碎那腌制了一天一夜的沙蟹。

    莫大成一邊炸螃蟹,一邊轉頭望他如何操作。

    只見莫三江洗干凈手后抹干,然后用干凈的勺子把沙蟹攪勻了一下,接著舀起來,放進絞肉機里。

    他輕輕搖動絞肉機的手把,慢慢地把沙蟹醬搖了出來。

    嗯,這樣真的好方便啊_,不愧是賣價幾十塊的家伙,就是好使。

    莫大成終于不嫌棄那個絞肉機貴了。

    他把柴火放進灶里,又加了一條柴進去,接著又轉頭看著莫三江不停地絞沙蟹。

    很快,地上的玻璃瓶裝滿了,莫三江換上大壇子繼續搖。

    十來斤的沙蟹原本經過處理,其實剩下十斤不到,莫三江做事又利落,東西很快就搖完了。

    他先用勺子把壇子里的沙蟹醬盡量放滿壓緊實,然后密封好。

    最后那玻璃瓶里即使壓緊實了,還欠一點點不滿。他依舊密封了,擺在孩子摸不到,大人能抬頭就可以看見的地方。

    第一次做,他想記錄一下沙蟹醬的發酵情況。

    莫大成已經炸完第一次,過來看看裝好的沙蟹醬,問:“就這么點?”

    搞得時候好像很多,現在裝起來就一個小壇子,一個玻璃瓶還不滿呢。

    莫三江推開他趕人:“去炸你的螃蟹吧,寶寶等著吃完睡覺呢。這沙蟹醬還要等上一個星期,慢慢發酵。”

    莫大成撇撇嘴回去再燒大一點的火,回鍋再炸一次炸物了。

    這下炸兩三分鐘就可以了,人口酥脆,甘香可口,就是吃完要熬涼茶了。

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