廚房里，林玄心情很好的收拾著今天送到的食材。
想到周六周日自己可以順理成章，心安理得的當兩天咸魚，嘴角簡直比ak還難壓。
雙休周末固然讓林玄欣喜，但今天的備料工作量卻格外巨大。
送來的海鮮需要處理冷藏，甚至炒面時候的沙茶醬，都需要親自熬制。
沙茶醬的制作可謂是一個大工程，用到的香料和調味品加起來足有二十多種。
林玄站面前的操作臺上，擺滿了制作沙茶醬的材料。
起鍋燒油，開小火，醬料的熬制，火候決不能太大，而且要全程保持耐心，不斷攪拌。
他拿起花生醬和芝麻醬，緩緩倒入油，用勺子輕輕攪拌，將它們調稀。
濃稠的醬料在油的滋潤下，逐漸變得順滑。
林玄又分別將蝦醬和豆瓣醬放入油鍋里，隨著鏟子的翻動，香味瞬間彌漫開來，他適時地將它們取出。
處理完醬料，林玄開始對付洋蔥和蒜頭。
他熟練地去皮，然后將它們磨碎，用力擠干水分。
生蔥被他切成末，南姜去皮切末，分別在油里煸炒出香味。
林玄沒停歇，又把香菜籽、芥菜籽磨碎，香葉烤香磨細，洗凈瀝干的開洋磨成茸，丁香磨細，香茅炒香磨細。
一切準備就緒，他再次起鍋。
將鍋炙好，倒入熟油。
等油熱，先放入蒜頭、洋蔥，不停地翻炒，直至它們變成金黃色。然后，他依次加入之前處理好的醬料與各種香料粉末。
隨后在油鍋內不停攪動，醬料在鍋中翻滾，各種香味開始交融。
同時，他加入醬油、白糖、精鹽，繼續翻炒，直到鍋里不再冒出氣泡。
最后，他放入味精、咖喱醬、椰醬，翻炒均勻后出鍋。
待沙茶醬自然冷卻，林玄將其放入干凈的食盒里，留待晚上備用。
最麻煩的沙茶醬制作結束，林玄開始處理海鮮。
新鮮的魷魚還帶著幾分海的氣息。
他熟練地開始處理魷魚，將外皮小心地剝去，仔細清洗，帶走雜質。
清洗干凈后，他將魷魚放在案板上，拿起刀，均勻地切成薄片，再細致地改刀，切成合適的小塊，放在一旁備用。
隨后，他把目光投向鮮活的黑虎蝦。
這些蝦在水盆里活蹦亂跳。
林玄一只只將它們拿起，在水中認真清洗，確保每一只蝦都潔凈。
接著，小心翼翼地挑去蝦背上的蝦線，處理好的黑虎蝦，他放進保鮮盒，放入冰箱冷鮮保存備用。
處理完蝦，林玄又將蛤蜊從水里撈出。洗凈后將它們一一打開，去掉外殼，再次清洗里面的蛤蜊肉。
處理好的蛤蜊肉，他同樣放入保鮮盒中，放進冰箱冷藏備用。
待所有的食材備料結束，林玄看了眼時間，發現竟然已經快七點了。
好家伙，足足在廚房待了一下午。
還好今天是最后一天，要是天天這樣干，估計得累死。
隨便吃了點東西，林玄趕緊出門，準備今天的營業。
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