志“老爺子好！”曾志連忙恭敬的打招呼。
老爺子笑了笑，有些寵溺的看了苑菱一眼，說道：“你這丫頭，哪像你說的這樣，我就是一個炒茶的老頭，也就是比別人在這行業多混了幾年而己！”
苑菱說道：“您太客氣了！這是我們村茶葉基地的老板曾志，名牌大學畢業，如今回村發展，帶領鄉親們一起脫貧致富。”
老爺子朝曾志點點頭，說道：“年輕人，在外發財了不忘鄉親們，不錯。”
曾志也謙虛的笑了笑，他當然知道老爺子這么說，不過是客氣而已，因此沒有搭腔，而是問道：“老爺子，咱們村的茶怎么樣？”
“是好茶，味道也很有特點，不過現在說這個還早，等等看吧，不過這樣的趨于野生的原生態古茶園在全國都是極為稀有的，只要是產茶的品質稍稍高一些，在市場上也會頗受追捧，你放心好了。”老爺子說道。
曾志聞言點點頭，不再追問，而是專注的看著三個女人如何炒制茶。
在村委會的小廣場上，從左到右三口鍋這么一字排開，第一口鍋前的女人拿著一把茶掃帚，攪著茶葉在鍋中打著轉兒，轉了大概三分鐘，就將炒的有些發焉的茶葉轉到了第二口鍋中。第二口鍋前同樣站著一個女人，她繼續用差掃帚攪著茶葉轉，時不時的還用手抓起茶這么抖兩下，最后轉到了第三口鍋中。
這程序的確跟農村的土法炒茶有很大的詫異。在農村村民自己炒茶，基本上都是先在一口大鍋中用大火將茶葉炒個半死，然后轉移到一個盆子里面進行揉制，然后再回到鍋里進行炒制，隨后再進行揉制。如此這般，至少進行三個回合，多的會進行五到六次甚至是七次，最后再放到鍋里，用文火或者是炭火烘干。
現在這些人進行的炒茶，顯然是簡化了炒茶的過程，或者說是將其進行了流水線化。
見曾志看的仔細，苑菱笑著說道：“沒見過吧？這第一口鍋是殺青，第二口鍋是殺青還有揉條，第三口鍋成條……”
“苑主任，你還懂制茶啊，我以為你只懂喝茶呢。”曾志笑著調侃了苑菱一句。
苑菱白了曾志一眼，沒好氣的說道：“曾志哥，我有那么差嗎？”
不過，看著曾志那似笑非笑的神情，苑菱的話漸漸沒了底氣，弱弱的說道：“雖然我不會炒茶，但是現學現賣還不行嗎？”
曾志笑道：“原來是學趙括紙上談兵啊。”
苑菱有些不服氣的說道：“我是紙上談兵，你也不會比我好到哪里去！”
曾志笑嘻嘻的說道：“這可不一定哦。雖然這種炒茶方法我沒用過，但是農村的土法炒茶，我還是會的。所謂殊途同歸，我想這兩種方法，雖然看上去有很大的差別，但其實本質都是差不多的。”
張春明老爺子就說道：“小曾說的不錯，無論是土法炒茶，還是我們這種流水線化的炒茶，其實都包括三個階段，也就是殺青、成條和烘干，就是過程稍稍有所不同罷了。另外就是土法炒茶，對于火候的掌控，以及揉制的技術有很高的要求，要是這二者掌握不好，尤其是揉制的技術不好，將直接造成成條情況不好，而炒出來的茶葉，品質就會比較差。而這種流水線化的炒茶，對于火候的掌控要求較低，并且省去了手工揉制的過程，代之以茶掃帚在鍋中成條。”