啪！啪！
簡恒一邊演示如何使用閘道，一邊給章嘉良說著使用的要領。
這東西得有點兒力氣才能用的起來，因為雖然其中用到了杠桿齒輪等等原理，但是這東西畢竟很原始，沒有把子力氣還真玩不了太久。
“試一下！”說完簡恒讓開了位置，讓章嘉良試著先用一下。
章嘉良挺聰明的，并且學的認真，一教就會了，簡恒看了幾下之后，便點頭贊了他一句。
“開始干活！”
簡恒走到了章嘉良的對面，那邊擺的是生的正旺的爐子，爐膛里面煤塊已經快了檸紅色。戴上了厚厚的隔熱手套，簡恒伸手拿了一塊印戳看了一下，已經發紅了，正是好使的時候。
把印戳放了回去，簡恒伸手拉了一下里閘，最先放進來的自然是大牛。
“放出去！”簡恒伸手拍了一下大牛的屁股，示意章嘉良把大牛放出去。
章嘉良說道：“要不也烙一下它吧”。
“它誰偷的走！”簡恒說道：“別扯淡，快點兒干活！”
哐當！
章嘉良把閘門的擺手向下一拉，大牛便跑了出去，站在外面沖著里面的牛群還哞哞的叫著。
哐當！
下一個進來的母牛就沒有這么好運了，被夾子直接夾了個死死的。
簡恒拿起了燒紅了印戳直接往它的屁股上這么一蓋。
嗞啦！
哞！
隨著一聲印戳蓋到牛肉上發出肉焦的聲響，同時伴著牛皮被燙焦的胡味兒，還有母牛吃痛的一聲哞，一頭牛印戳的工作便算是完成了！
“好了！”
簡恒的話一落，章嘉良那邊先是放開了夾，然后放開了閘門，一下子自由的母牛，立馬躥了出去，生怕跑的晚了自己再挨剛才那一下子。
整個一套很機械的動作，要重復四十來次，而且因為有母野牛的存在，又不得不多加了二十來次。
中途，黃小冬過來替了章嘉良，兩人交換使了六十幾次，等著整個活兒干完的時候，兩人的胳膊都有點兒吃不消了。