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    11 南瓜做出來的點心(1 / 2)

    接下來的幾天宋梓昱早出晚歸,隔一天就去鎮上賣柴和野味,偶爾留一只讓晚娘拿著去白荷家換點蔬菜,如此過了七八天,宋梓昱按晚娘說的買回來半袋磨好的江米粉,半袋沒有江米,十斤芝麻,五斤白糖,一袋白面,五斤肥肉,又拿著三只野雞去白荷家換回來五個大南瓜,半袋花生。

    剩下的十幾文宋梓昱照例給了晚娘,這幾日宋梓昱砍柴,晚娘也會跟著去山上挖苦菜,古代的冬天沒有綠色蔬菜,苦菜曬干后能保存很久,到冬天用開水一煮就能吃了,這幾日下來已經存了一大袋干苦菜。

    宋梓昱十分好奇晚娘說的那些點心,東西都買回來后眼巴巴的看著晚娘,“晚娘你要先做什么?”

    “做糍粑要用到石舀和木杵,現在也沒工具,我先用南瓜做幾樣點心出來,你嘗嘗味道。”晚娘溫和的笑了,雖然現在的生活很艱難,卻讓晚娘覺得心安,似乎有了生活的目標,不再像前世那樣,只是為了活著而活著。

    宋梓昱看到晚娘的笑容,心也跟著砰砰跳了幾下,“好啊,要怎么做,我幫你。”

    “不用了,切南瓜又不累,你去挖兩瓢白面出來,放在陶盆里,在放點鹽,放點水,和成面團。”

    宋梓昱還以為晚娘要吃面條,便也沒再說什么,進了屋,挖好面粉端著陶盆出來了,他的手勁大,沒一會就和好了。

    晚娘一邊切南瓜,一邊說:“倒些水進去,兩三瓢,就在水里搓洗面團,好了我叫你。”

    “晚娘,這是做什么?”宋梓昱不解了,和好的面再倒水進去不就不能吃了嗎?

    “洗面筋,能涼拌著吃,也能煮菜,還能烤著吃。”當然,用火鍋湯底煮過,沾上芝麻醬會更好吃的。

    來到古代,最遺憾的大概就是吃的方面了,晚娘曾經也是吃貨一枚的。

    聽著好像很好吃的樣子,宋梓昱咧嘴笑了下,按照晚娘說的去做了,不過也幸好他的手勁大,如果晚娘自己來的話,只怕洗出來的面巾也沒那么勁道。

    南瓜蒸熟后,晚娘洗了干凈鍋,燒了鍋熱水,等水開了,將剛洗好的面筋放入水中煮熟,而陶盆里剩下的水,靜置沉淀后,清濁分開,倒掉了上面的水,余下的黏性物質曬干后就是澄粉。

    南瓜搗碎,和入糯米粉,加入一點點白糖,和成團,切下一半揉成長條,揪成一個個劑子,將劑子揉成小球,壓扁,慢慢捏薄,包入南瓜餡餡后再揉成圓,用刀背輕輕壓出痕跡,做成南瓜形狀。

    宋梓昱看晚娘做了一個后,便也迫不及待的跟著學,雖然有點慢,不過模樣不錯,做了十幾個南瓜球后,晚娘又將剩余的一半面團揪成比之前大兩倍的劑子,沒有模子,只能揉成圓后壓扁。

    晚娘示范了一個,便放宋梓昱做余下的,她去鍋里看面筋,嘗了下,已經熟了,便將面筋撈起來放在一邊,將竹編的蒸盤放進鍋里,把之前做好的南瓜球一個個放進去。

    第一鍋蒸了南瓜球,第二鍋蒸了南瓜餅,南瓜球可以用油炸,南瓜餅可以用油煎,不過太費油了,目前太浪費了。

    南瓜球剛出鍋,宋梓昱便迫不及待拿了一個咬了一小口,滿口的南瓜香甜,又糯又香,晶瑩剔透的樣子看著很是討喜。

    “晚娘,你嘗嘗,很好吃,有點燙,我幫你吹一下。”宋梓昱咬了一口,又將南瓜球遞到晚娘嘴邊,一邊往涼吹,一邊說道。

    晚娘楞了下,沒多想小咬了一口,雖然和以前吃過的味道不太一樣,不過也差不多了。

    “味道還不錯。”晚娘又咬了口,“一個賣一文錢怎么樣?”

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