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    第1242章:名廚,我有其他職業規劃(9)(2 / 2)

    職業學校和普通高中的氛圍不太一樣,錢淺這種悶頭學習一點都不活潑的孩子,反倒顯得與周邊有些格格不入,三年職高生涯,她沒交到什么朋友,她的同學不太喜歡她,但也沒欺負過她。

    讓錢淺失望的是,她雖然學習很努力,但還是沒學到太多的本事。就算是職業學校,也還是脫不了應試教育那一套,理論學習靠劃重點背書,實踐學習一人一口鍋,大家做一樣的菜。

    三年下來,八大菜系倒是都學了,名菜什么的也都能做,可是這就是廚師嗎?錢淺有些困惑。

    在校期間,錢淺因為成績優秀,被學校送去參加了一次廚藝比賽,還拿了獎。只是錢淺對于這場比賽也是很困惑。

    比賽是國內廚師行業協會主辦的,分為成人組和少年組,少年組的參賽選手都是錢淺這樣的職高學生。評委大多數都是五星級飯店里行政總廚職位以上的人,也算是行業名家,可是這比賽真讓人有些一言難盡。

    指定菜式也就算了,當錢淺看到端上桌的十幾盤松鼠鱖魚連擺盤都一模一樣的時候,真不知道該說些什么好。

    她的松鼠鱖魚是在學校學的,做法是課本和老師教的,擺盤是老師示范的,但與她不同學校的學生端出來的松鼠鱖魚居然與她的一模一樣。

    所以廚師是流水線培養出來的吧?!這些復制粘貼似的大路貨就是她在廚師學校三年學到的東西嗎?不動腦筋的完全復制,最后進餐館去做一名熟練工的炒菜廚子,幾十年如一日的炒著學校里學來的菜?

    “所以才顯得男主比你們有出息啊!”7788倒是一副無所謂的模樣:“你也不錯,得獎了,大煮干絲受到了名廚們的表揚,說你水平比其他學生高好多。”

    “那是因為我刀工好。”錢淺撇撇嘴,很實誠地說道:“味道其實跟其他人做出來的差不多,復制粘貼的水準。”

    因為這些困惑,錢淺郁悶了好多天,最后學校的老師看出來她情緒不對,出言詢問她到底怎么了。

    錢淺的老師雖然是特一級烹飪師,但平時教他們的也是一些套路性的東西。錢淺以為她的困惑老師并不能解答結果沒想到,老師當時就哈哈大笑起來。

    “沒學會走就想跑。廚師這條路想要走通還長著呢,你急什么!”胖乎乎的中年女人大笑著說道:“有句話叫做師傅領進門,修行在個人,你聽過嗎?學校教給你的永遠都是基礎的東西,想要在上一步,還是要靠自己啊!你說的沒錯,復制粘貼的菜式沒辦法讓你有突破,成為一個優秀的廚師,但是扎實的基本功、爛熟于心的菜譜,對你今后的發展絕對有好處。創新要有基礎,你要學的,還多著呢!”

    “是這樣嗎?”錢淺微微疑惑:“賽場上那些復制粘貼似的菜,看起來真的很可笑。”

    “因為你們只是學生,”老師微笑地答道:“有可能被學校教育框得死死的,但工作以后,見識廣了,自然會尋求突破。每個廚師都應該有自己的特色,但前提是,基礎一定要扎實。學校教育就是要讓你們有個極其扎實的基礎。”

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