“明白明白！”洪小福點點頭，別說百分之一的死亡率了，二戰時因為降落傘的質量問題死過人，搞得所有士兵都拒絕跳傘，而那機率不過才是萬分之一而已。
“而且藥膳投入巨大，每一頓藥膳的投入都是極為可觀的數字，更不用說失敗機率也是巨大，對于人們來說是不可承受之重。再加上人才調零的緣故，慢慢就沒落了下來。”
“原來是這樣，”洪小福輕輕嘆了口氣。他想了想，之后道：“那我們接下來做的這個藥膳，雪參扣肉，沒問題吧？”
“沒問題，”館長笑了笑，“地球有句話說得極好：三流的企業賣產品，一流的企業賣標準。你可知道當今所謂的藥膳是怎么做的么？他們照著藥方，一絲不茍抓藥，精準到了毫厘！這么做雖然安全，但再也沒了再進一步的可能，所以那味道……”
“而我們的方法，是學藥理，是學藥性，簡單點講，如今的烹飪是死記硬背答案，而我們卻是要學這個為什么會是這個答案。”
“懂了懂了！”洪小福點點頭，“就像真正的大廚都會臨場發揮唄！”
“不錯，真正的大廚哪有去稱量鹽放幾克、水放幾滴的？”
“明白明白，那開始吧！”洪小福躍躍欲試，他是誰吶？他可是華夏的接班人！
專業級的吃貨啊！
華夏的菜譜從來就只會是“鹽放少許”、“水放若干”、“油倒適量”。
從來就沒有用天平去稱的。
這是什么？這就是華夏人的種族天賦啊！
“煉藥有四大步驟，分別為識藥，學法，明理，煉藥，”館長正式開始了教學，“今天這道雪參扣肉的主材有五樣，分別為雪紋鹿、輕水、冰離參、玉竹、馬蹄果。”
“這是……鹿肉？”洪小福眨巴著眼睛，看著菜板上的鹿肉。
這白的跟涼粉似的雪白雪白的東西會是鹿肉？
“鹿肉性溫，但雪紋鹿是生于雪原，其身上雪紋自成陣法，對于它來說，有著雪紋陣，再大的風雪都不足為懼，而且會將冰雪之力吸入體內滋養自身，長此以往，它的肉便高度冰雪化了，你可以理解為軟的冰。”館長道：“而這也是雪扣參鹿的主材，我們需要的便是它滋養身體的功效。”
“666！”洪小福驚嘆起來，又看向了其他幾味靈藥。
“輕水，水有許多種，如輕水、重水，如極寒之水、熱炎之水等等，今天我們要用輕水，便是要其‘輕’的特性，輕水的水極輕，氣更輕，一般極輕之物，意味著其極細，浸入性極強，而輕水在今天這藥膳中的作用，便是將幾種藥材相互融合。”
說到這里，館長又道：“說一萬遍都不好上手一遍，來，開始吧。”
“第一步是處理食材，”館長指著雪紋鹿肉：“你說說，該如何處理雪鹿肉？”
洪小福知道館長這是在傳授知識了，想了想：“好像只想到切塊……”
“肉有肉理，要按你的需要來處理肉，比如牛肉，太韌，便要橫著切，若是順著肉紋切，牛肉便會太硬，而豬肉等比較軟的肉，一般要斜著、順著切，這樣能讓豬肉一定程度上保持嚼勁。”
洪小福點點頭：“還有這種講究！”
這會兒洪小福也有些明白了，想了想，“那這雪鹿肉是不是要處理得很細？比較直接榨汁？”
“對了一半，”館長點點頭：“處理得細是對的，但也不是越細越好。”
“這一次雪鹿肉是主材，是要吸足其他藥材的，不妨想象一下棉花。”說著館長看了眼洪小福。
洪小福想了想，好一會兒終于道：“是不是要把這肉做成網眼狀的？”
“不錯！”館長贊許道：“鹿肉本來就是由一根根纖維組成的，現在我們只要將纖維再一次分離開來，但同時又連著，這樣就是天然的棉花，能吸夠足夠多的其他藥材。”