“小二，切兩斤上好的牛肉，好酒先來上一壇！二十個雞子，剝了殼端上來！”
看什么書最解饞？
千萬別說是《水滸傳》，雖然里面也有許多大碗喝酒、大塊吃肉的描寫，但要說到對這些草莽英雄胡吃海塞的場景描寫最細的，還是首推《武松》這本評話，六十萬字的篇幅，只怕其中描寫武二郎吃飯的場景，就要占去十萬八萬字，簡直就是華夏第一本美食文。
其實宋代胡亂殺牛也是不可以的，作者們之所以如此描寫，那就只有一個原因，鹵牛肉配酒，那是天下絕配，甚至就連花生米、周棟出品的豬頭肉，都還要居于其后。
更別說如今豬太狠，肉價貴的嚇死人，就連價格如此親民的大酒缸都不得不將豬頭肉提了三次價，已經直逼牛肉價格。
而且今天的彩蛋就是周棟的張飛牛肉，雖說一個桌號只提供半斤牛肉，大酒缸內依然是叫聲不絕，有人拍著大酒缸高叫：“切上二斤牛肉，都要大刀厚塊！”
旁邊人笑道：“哪有二斤這么多賣給你啊，小周師傅的手藝，半斤你就知足吧。
而且看你也不會吃，這肉切得太厚了，口感難免下降，還是要片大肉薄才對，否則可是會塞牙的！”
“塞牙？
呵呵，兄弟你能說出這種話，已經暴露了是個棒槌的本質。
你當張飛牛肉是那種半瓶醋廚師做的普通醬牛肉麼？不瞞你說，上個月兄弟我才從川省回來，說到這張飛牛肉，我可是最有發言權的......”
“你就吹吧，也得有人信啊！”
眾酒客哄然大笑，這位仁兄也是早點部過來的老客了，大閑人一個，自從來到大酒缸，就暴露了他‘尬吹’的本質，經常因為吹牛被人揭破老底兒，偏偏他也不惱，下次接著還吹.....
牛語者聽了幾耳朵，卻沒跟著眾人哄笑，微微點頭道：“其皮若幽、內色如血、肉嫩無渣、入口即化，這人可沒吹牛，正是閬中張飛牛肉的特點。”
“其皮如幽內色如血？”
烏庭澤奇道：“不對吧？
我也去過閬中，吃過這所謂的張飛牛肉，是比一般的鹵牛肉更為柔嫩可口、而且異香撲鼻，可也沒像三哥你說的這樣吧？
難道這人和三哥你吃的是正宗張飛牛肉，就我吃得不夠正宗？”
“那倒不是......這位客人顯然是去過閬中的，否則也說不出這樣的話來。”
牛語者笑道：“想必他是在閬中吃張飛牛肉的時候，聽到了這些說法。
不過要是按照這幾項標準，現在就算在閬中也很難找到‘正宗’的張飛牛肉，這不是難為周主廚麼？”
他是鹵菜大家，其中最拿手的就是鹵制這張飛牛肉，可就算他也做不出符合這幾條標準的‘正宗’張飛牛肉來，剛才那番話也就是內行講古，嚇嚇外行人而已。